12月5日，2021年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽全國總決賽于北京舉行。經(jīng)過五輪激烈角逐，中國海洋大學(xué)代表隊(duì)脫穎而出，獲得本屆“百勝杯”全國總冠軍。成都大學(xué)和天津科技大學(xué)代表隊(duì)分別獲第二、三名。
2021年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識大學(xué)生競賽由中國市場監(jiān)管報(bào)社與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、百勝中國、支付寶答答星球共同舉辦，旨在進(jìn)一步提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng)，普及食品安全知識，并引導(dǎo)大學(xué)生群體培養(yǎng)健康的生活方式。中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國、國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司梁鋼副司長、二級巡視員郝明虹，中國市場監(jiān)管報(bào)社長張霞、百勝中國首席公共事務(wù)官王立志(Alice Wang)，螞蟻集團(tuán)公共事務(wù)部總經(jīng)理侯瓊，以及國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副主任樊永祥，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌、國家食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心原主任元曉梅出席總決賽并擔(dān)任評委。
國家市場監(jiān)督管理總局食品抽檢司梁鋼副司長表示：作為市場監(jiān)管總局“我為群眾辦實(shí)事”百項(xiàng)實(shí)踐活動之一，此類競賽活動是疫情防控常態(tài)化期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流活動的有益實(shí)踐，也是對凝聚食品安全社會共治合力的積極探索。
中國市場監(jiān)管報(bào)社長張霞表示，作為主辦方的中國市場監(jiān)管報(bào)社長期重視食品安全領(lǐng)域的宣傳報(bào)道，傳遞市場監(jiān)管部門聲音，搭建監(jiān)管業(yè)務(wù)交流平臺，推動食品安全社會共治，悉心呵護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”。
百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)表示，百勝中國一直把保障食品安全作為第一要?jiǎng)?wù)，致力于為消費(fèi)者提供安全、營養(yǎng)、健康的高品質(zhì)食品。與此同時(shí)，作為領(lǐng)先的餐飲企業(yè)，百勝中國積極承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任，結(jié)合自身資源優(yōu)勢,通過舉辦形式多樣的活動，科普食品安全和營養(yǎng)健康知識，推廣吃動平衡的健康生活方式。
百勝中國首席公共事務(wù)官王立志在現(xiàn)場發(fā)言中表示：“很榮幸百勝中國及旗下必勝客品牌能深入?yún)⑴c并全方面支持 ‘百勝杯’，我們欣喜地看到同學(xué)們不僅展現(xiàn)出扎實(shí)的專業(yè)功底和極高的專業(yè)素養(yǎng)，還在比賽期間積極到必勝客餐廳參加食安主題的社會實(shí)踐活動。”
為落實(shí)防疫政策，今年的總決賽繼續(xù)采用線上線下相結(jié)合的方式開展。分站賽冠軍隊(duì)伍均在各自城市通過線上競賽系統(tǒng)在云端相逢對決?？倹Q賽共設(shè)置包括必答題、競速題、視頻創(chuàng)作題、PK題、風(fēng)險(xiǎn)題5輪比拼。近兩個(gè)小時(shí)的賽制，打破常規(guī)又燃燒大腦，16支實(shí)力戰(zhàn)隊(duì)信心滿滿，全力備戰(zhàn)。今年項(xiàng)目首次引進(jìn)了視頻創(chuàng)作題環(huán)節(jié)，參賽隊(duì)伍以近年來社會關(guān)注的食品安全與營養(yǎng)健康熱點(diǎn)話題作為主題，創(chuàng)作1分鐘科普短片，并接受現(xiàn)場專家的提問。所有參賽作品既有學(xué)術(shù)研究的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，也不乏創(chuàng)新和趣味性。過五關(guān)、斬六將， 最終中國海洋大學(xué)代表隊(duì)，奪得頭籌，坐上了總冠軍寶座。
“百勝杯”于2017年由百勝中國在杭州發(fā)起，經(jīng)歷5年的發(fā)展，越來越多的高校參與進(jìn)來，讓更多大學(xué)生從中受益。今年 “百勝杯”于6月26日正式啟動，比賽規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，參與形式也更為豐富多樣。僅在練習(xí)賽環(huán)節(jié)，就有超過460萬人次通過支付寶答答星球平臺參與了知識問答，較去年翻了一番。分站賽階段更是吸引了來自全國16個(gè)省、市、自治區(qū)的140多所高校報(bào)名參與。
浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院指導(dǎo)老師李陽動容地說：連續(xù)三年帶隊(duì)參賽，我見證了科普力量的日益壯大。與校內(nèi)資源互補(bǔ)，“百勝杯”成為了學(xué)生把教科書鏈接社會熱點(diǎn)的新渠道，成為展示大學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)校外平臺。
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)邱艷君同學(xué)是第一次參賽，她激動地說：通過參與“百勝杯”競賽，我接觸到更全面的食品安全與營養(yǎng)知識, 能與其他院校同學(xué)切磋比拼，還能和權(quán)威專家學(xué)者交流，這樣的經(jīng)驗(yàn)對我們來說很寶貴。
科普教育和宣傳，任重而道遠(yuǎn)。隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件的頒布，大眾對年輕一代健康話題的關(guān)注與重視程度逐年提高。百勝中國及旗下必勝客品牌聯(lián)合相關(guān)單位發(fā)起“百勝杯”，在科普食安知識，倡導(dǎo)健康生活方式的同時(shí)，也是對“持續(xù)開展食品安全進(jìn)校園等宣傳活動”要求的深刻踐行。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、中國工程院院士孫寶國認(rèn)為，在全國范圍內(nèi)舉辦高校之間的科普競賽，既可以引導(dǎo)大學(xué)生主動了解相關(guān)知識，也可以通過活動的持續(xù)開展，推進(jìn)食品安全科普知識在社會層面的普及。
