近日，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所資源昆蟲產品加工與功能評價團隊從蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)多個酚胺類和黃酮苷類化合物，為開發(fā)蜂花粉的功能食品和先導藥物提供了重要支撐。相關研究成果發(fā)表在《食品化學（Food Chemistry）》上。
蜂花粉通常被稱為“微型營養(yǎng)寶庫”，富含多種營養(yǎng)成分，具有多種功能活性。該研究從我國主產的20種單花蜂花粉中，發(fā)現(xiàn)了31個酚胺及其33個異構體和25個黃酮苷。其中19個酚胺和14個黃酮苷為蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)的化合物。11種蜂花粉的酚胺類含量超過總重量1%。表明在已知的天然產物中，蜂花粉的酚胺類化合物種類最多、含量最高。所鑒定的酚胺類成分包括5個腐胺類、10個亞精胺類和16個精胺類及其異構體。以往研究表明，精胺和亞精胺是前列腺液的主要成分，對前列腺健康存在重要意義；亞精胺還通過自噬作用發(fā)揮著“抗衰老維生素”作用。因此，該研究新發(fā)現(xiàn)的酚胺類化合物為開發(fā)抗前列腺炎和抗衰老的先導藥物提供了重要物質基礎。
該研究得到了中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程、國家蜂產業(yè)技術體系等項目資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134800
