美食網(wǎng)站“elGourmet”近日發(fā)布了“全球十大最受歡迎菜肴”榜單，哥倫比亞安蒂奧基亞?。ˋntioquia）特色美食“派薩拼盤”（bandeja paisa）與披薩、壽司等標(biāo)志性菜肴一同上榜，彰顯了哥倫比亞傳統(tǒng)風(fēng)味美食的全球影響力。
哥倫比亞《哥倫比亞人報》19日報道，“派薩拼盤”因其份量足及哥倫比亞特色食材多樣，被稱為“大胃王的完美菜肴”。該美食網(wǎng)站介紹，派薩拼盤內(nèi)包括飯、豆類、牛肉末、豬皮、煎蛋、玉米餅、西班牙辣香腸、牛油果和芭蕉。這些多樣的食材被放在一個大托盤上，因此被稱為“拼盤”。
此外，這道菜肴還蘊(yùn)含著超越菜肴本身的文化價值，例如代表著莊稼豐饒、農(nóng)民辛勤、國民好客等。這道菜起源于安蒂奧基亞的鄉(xiāng)村，為農(nóng)民忙碌的日常生活提供能量和均衡的營養(yǎng)。
與派薩拼盤一同上榜的還有漢堡（德國/美國）、披薩（意大利）、壽司（日本）、海鮮飯（西班牙）、墨西哥卷餅（墨西哥）、炒雜碎（譯者注：美式中餐 Chop suey）、檸汁腌魚生（秘魯）等。
此前，國際美食網(wǎng)站“Taste Atlas”稱派薩拼盤為“哥倫比亞美食的文化標(biāo)志”，并介紹稱：“這道菜最初是農(nóng)民的鄉(xiāng)村飲食，既能填飽肚子，又象征著哥倫比亞的烹飪傳統(tǒng)。它富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，不僅是一頓令人滿意的餐點(diǎn)，也是哥倫比亞的驕傲。”
