2025年10月，圣保羅大學(xué)皮拉西卡巴校區(qū)高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心（Cepea）監(jiān)測的巴西五個(gè)地區(qū)的雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)下跌。
據(jù)《G1》報(bào)道，在圣保羅州內(nèi)陸最大的產(chǎn)蛋城市——巴斯托斯（Bastos），白殼蛋和紅殼蛋的月均價(jià)格創(chuàng)下自2024年11月以來的最低水平。高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心指出：“這是今年以來經(jīng)由2025年8月一般價(jià)格指數(shù)通脹調(diào)整后的實(shí)際價(jià)格最低值。”
截至今年10月31日，巴斯托斯地區(qū)白殼蛋每箱（30打）的平均價(jià)格為128雷亞爾，紅殼蛋為145雷亞爾。而在今年8月，兩者的價(jià)格分別為149雷亞爾和164雷亞爾。研究人員解釋說，10月下半月價(jià)格跌勢加劇，原因是國內(nèi)市場供應(yīng)增加，而需求疲軟，這是該時(shí)期的典型特征。這已是雞蛋價(jià)格連續(xù)第二個(gè)月下跌。
根據(jù)高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心對(duì)巴西外貿(mào)秘書處（Secex）數(shù)據(jù)的分析，巴西雞蛋出口在2025年第三季度下降，此前自年初以來一直保持上漲。出口量下降的原因與2025年7月的首次下滑相同：美國需求減少。該國此前是巴西雞蛋的最大買家，但在美國政府對(duì)巴西產(chǎn)品征收關(guān)稅后，日本取而代之成為主要進(jìn)口國。
盡管有所下降，但2025年7月至9月間的出口表現(xiàn)仍創(chuàng)下自1997年有統(tǒng)計(jì)以來同期的最高紀(jì)錄。過去三個(gè)月出口總量為9,460噸，比上一季度減少42%，但較去年同期增長99.8%。數(shù)據(jù)來自巴西外貿(mào)秘書處，由高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心整理分析。
2025年8月，美國對(duì)巴西雞蛋征收新關(guān)稅后，巴西雞蛋出口出現(xiàn)下滑。美國自當(dāng)年3月起一直是巴西雞蛋的主要買家，但隨后被日本超越，成為巴西蛋類產(chǎn)品的最大進(jìn)口國。
高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心根據(jù)巴西外貿(mào)秘書處數(shù)據(jù)在10月12日（星期五）發(fā)布的分析指出：美國在2025年8月進(jìn)口了2,130噸巴西雞蛋（包括鮮蛋和加工蛋），比7月下降60%，但仍比2024年8月高出72%。
“日本在上個(gè)月成為巴西雞蛋的主要買家，進(jìn)口量達(dá)到578噸，比7月增長29%。盡管近兩個(gè)月有所回落，今年以來的整體表現(xiàn)仍然積極。”高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心指出。
巴西雞蛋出口自2025年上半年持續(xù)增長，但在7月出現(xiàn)首次下降，出口量環(huán)比減少20%。研究人員解釋，主要原因是對(duì)美國出口量下降了31%。“根據(jù)高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心對(duì)巴西外貿(mào)秘書處數(shù)據(jù)的分析，2025年7月巴西出口鮮蛋和加工蛋共5,260噸，比6月減少20%。”
盡管較6月下降，但與2024年7月相比，仍增長了305%。2025年1月至8月，巴西共出口鮮蛋和加工蛋約32,300噸，比2024年同期增長192.2%，比去年全年總量高出75%。
在國內(nèi)市場，2025年8月初多數(shù)地區(qū)雞蛋價(jià)格一度上漲，高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心解釋稱：“這一走勢受益于學(xué)校假期結(jié)束后需求回升，以及月初消費(fèi)者購買力增強(qiáng)。”
根據(jù)高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心在2025年上半年發(fā)布的報(bào)告，6月巴西主要產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格降至年內(nèi)最低。
歐洲禽流感影響：歐洲發(fā)生禽流感后，多國限制進(jìn)口巴西禽類產(chǎn)品（包括雞蛋），導(dǎo)致中國、歐洲和阿根廷暫停進(jìn)口巴西雞肉。盡管巴西隨后恢復(fù)了“無高致病性禽流感”狀態(tài)，但禽類產(chǎn)品進(jìn)口尚未完全恢復(fù)。
價(jià)格下跌趨勢：雞蛋價(jià)格自2025年4月起下跌，繼年初上漲40%后觸底。5月收盤時(shí)市場交易疲軟，流通放緩。
5月雞蛋平均價(jià)格較高峰下降逾10%，創(chuàng)下2025年1月以來新低。高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心指出，這一貶值“與需求疲軟及部分地區(qū)供應(yīng)增加有關(guān)，與南大河州蒙特內(nèi)哥羅（Montenegro）市商業(yè)農(nóng)場記錄的高致病性禽流感無關(guān)。”
高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心在巴斯托斯市、貝洛奧里藏特市、海西飛市、大圣保羅地區(qū)和圣瑪麗亞-熱蒂巴市等地的調(diào)研顯示：5月雞蛋銷售放緩，庫存增加，導(dǎo)致價(jià)格下跌，部分地區(qū)甚至淘汰老齡蛋雞以控制供應(yīng)。
6月16日至26日期間，圣瑪麗亞-熱蒂巴市紅殼蛋價(jià)格從207雷亞爾降至185雷亞爾（跌幅10.6%），而2月時(shí)為276雷亞爾。巴斯托斯市白殼蛋從169.52雷亞爾降至159雷亞爾；紅殼蛋從191降至177雷亞爾。大圣保羅地區(qū)白殼蛋從179降至164雷亞爾，紅殼蛋從199.95降至182雷亞爾。海西飛紅殼蛋從185降至161雷亞爾（跌幅近13%）。米納斯吉拉斯市紅殼蛋從213降至188雷亞爾。
高級(jí)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究中心研究員指出，2024年主要飼料原料（如玉米和豆粕）價(jià)格上漲，而雞蛋售價(jià)下跌，擠壓了生產(chǎn)利潤。同時(shí)，包裝等其他成本也增加，迫使生產(chǎn)者投資于氣候控制設(shè)施。
“去年生產(chǎn)者利潤空間受到擠壓。今年（2025年）雞蛋供應(yīng)相對(duì)減少，因此生產(chǎn)者得以將成本上漲部分轉(zhuǎn)嫁到市場價(jià)格上。”研究人員分析道。
