受到瘦肉精事件沖擊和甲型H1N1流感疫情的影響,讓去年高高在上的豬肉價(jià)格坐了一次過山車,今年以來,國(guó)內(nèi)的豬肉價(jià)格已下跌近三成,是十年來的最大跌幅。
業(yè)內(nèi)人士指出:目前養(yǎng)豬已成為虧本買賣,生豬出欄價(jià)每斤要虧1元至1.5元左右。
有業(yè)內(nèi)人士分析,肉價(jià)下跌可能會(huì)導(dǎo)致豬農(nóng)在利益驅(qū)使下冒險(xiǎn)使用瘦肉精。然而目前,瘦肉精檢測(cè)的費(fèi)用由誰(shuí)來買單,都是尚未解決的難題。
甲型H1N1流感波及肉價(jià)
盡管世界衛(wèi)生組織已經(jīng)為豬正名,取消了“豬流感”的名稱；而且在中國(guó)大陸也沒有發(fā)現(xiàn)甲型H1N1病例。但是“豬流感”曾姓豬,這場(chǎng)逐漸逼近的全球性流感已經(jīng)讓中國(guó)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格受到了明顯沖擊。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì),從4月20日到4月26日,全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格下跌1.1%,為跌幅最大的肉類產(chǎn)品。而農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)則顯示,今年以來,各大批發(fā)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格連續(xù)12周下跌。
媒體報(bào)道稱,目前在北京市場(chǎng)上,豬肉價(jià)格明顯下跌。從2008年最高時(shí)的每公斤22元降到現(xiàn)在,肉價(jià)跌去了一半多。本周豬肉價(jià)格更是創(chuàng)下新低,白條豬(肥)批發(fā)均價(jià)跌至9.4元/公斤。市場(chǎng)上出現(xiàn)了一棵白菜價(jià)格等于一斤肉價(jià)的情況。
在廣州零售市場(chǎng)上,豬肉價(jià)格沒有明顯波動(dòng)。東興肉菜市場(chǎng)一位賣豬肉的檔主對(duì)記者表示,前一段時(shí)間由于“豬流感”的消息,買肉的消費(fèi)者曾出現(xiàn)下降。但隨著“五一”假期的消費(fèi)潮,以及有關(guān)方面的宣傳,不少市民了解到通過高溫蒸煮能有效殺菌,“近期買肉的人又多了起來。”而根據(jù)廣州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示,“五一”期間豬肉價(jià)格略降1-2元/公斤,生豬交易量也有所回落,毛豬價(jià)格比上周又下跌了0.4-1元/公斤。
商務(wù)部在其“五一”消費(fèi)品市場(chǎng)的新聞稿中描述說:“豬肉市場(chǎng)運(yùn)行情況平穩(wěn),價(jià)格小幅回落。”
但是生豬批發(fā)價(jià)格則出現(xiàn)持續(xù)走低的情況。廣州天河牲畜交易市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示,受貨源地拋售以及終端市場(chǎng)滯銷雙重影響,豬肉批發(fā)價(jià)已跌至4元左右。有檔主稱,養(yǎng)殖戶擔(dān)心今后甲流疫情會(huì)傳播到內(nèi)地,因此大家都想把豬盡快賣出去。
養(yǎng)豬再成虧本生意
廣東一家土豬養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,目前的養(yǎng)豬成本如果不算人工費(fèi)用,北方地區(qū)每斤在4.5元至5元,南方地區(qū)5元至5.5元左右。而目前生豬出欄價(jià)已經(jīng)跌至4.0元至4.5元左右。“養(yǎng)豬虧本已成為全行業(yè)的普遍情況,現(xiàn)在大多數(shù)豬農(nóng)賣一頭豬虧200元。”
據(jù)了解,豬肉價(jià)格在春節(jié)前攀上階段性高點(diǎn)后,隨后便一路下行,活豬最大降幅達(dá)到30%左右。截止到4月中旬,國(guó)內(nèi)36個(gè)大中城市豬肉價(jià)格連續(xù)九周下跌。
根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部門此前發(fā)布的《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》制定的豬糧比指標(biāo),目前全國(guó)已有包括河南在內(nèi)的多個(gè)省份豬肉價(jià)格進(jìn)入藍(lán)色預(yù)警區(qū)域,即價(jià)格輕度下跌,個(gè)別如湖南、四川等生豬主產(chǎn)省,甚至已經(jīng)接近價(jià)格中度下跌的黃色預(yù)警區(qū)域。
一些生豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人認(rèn)為,在6月之前,難賣現(xiàn)象不會(huì)發(fā)生；而7到9月處于肉類消費(fèi)淡季,豬肉價(jià)格將會(huì)下行。
費(fèi)用高企瘦肉精檢測(cè)難度大
有人士擔(dān)心,隨著肉價(jià)走低,豬農(nóng)收益下降,在利益驅(qū)使下,屢禁不止的瘦肉精還會(huì)重現(xiàn)江湖。5月3日晚,廣州天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)就再次查獲36頭瘦肉精生豬。
廣東肉協(xié)副秘書長(zhǎng)李芳志認(rèn)為,瘦肉精屢屢現(xiàn)身的原因主要有兩方面:首先是利益驅(qū)使,“一頭豬正常養(yǎng)殖銷售價(jià)在1500元左右,使用瘦肉精后能賣到2000元以上”。同時(shí)政府在這方面的監(jiān)管力度有限,帶來很大困難。“僅僅廣州每天生豬供應(yīng)6千多頭。如每一頭都檢測(cè),人力物力大。所以只能進(jìn)行前期抽檢。”
廣東韶關(guān)畜牧管理部門的一位官員也向記者透露,目前檢測(cè)瘦肉精所使用的最便宜的國(guó)產(chǎn)試紙也要9.8元,進(jìn)口試紙則要30多元,一旦把豬送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室就得花費(fèi)90多元。“利潤(rùn)都沒有這么多,怎么能頭頭檢驗(yàn)?”
同時(shí),目前檢測(cè)費(fèi)向誰(shuí)收取也面臨兩難:畜牧部門因?yàn)榻?jīng)費(fèi)有限,人力不足,往往也無力對(duì)生豬進(jìn)行尿檢；讓農(nóng)戶分擔(dān)則影響農(nóng)民收入。同時(shí),尿檢時(shí),養(yǎng)殖戶生怕對(duì)生豬造成驚嚇影響生長(zhǎng),往往不配合。結(jié)果,一些地方畜牧部門只能通過抽樣的方式檢測(cè),效果無疑大打折扣。
業(yè)內(nèi)人士建議,國(guó)家應(yīng)該建立生豬最低收購(gòu)價(jià)政策。當(dāng)生豬價(jià)格低于最低收購(gòu)價(jià)格時(shí),在冷藏、倉(cāng)儲(chǔ)等設(shè)施上資助豬肉儲(chǔ)備企業(yè)敞開收購(gòu),既保護(hù)養(yǎng)豬戶利益,又有利于將來平抑肉價(jià)。并繼續(xù)加大對(duì)生豬疫病的科研和疫苗研制力度,加強(qiáng)生豬良種繁育等基礎(chǔ)研究,同時(shí)進(jìn)一步利用土地流轉(zhuǎn)政策機(jī)會(huì),引導(dǎo)有條件的地區(qū)發(fā)展生豬合作社等規(guī)?；B(yǎng)殖,并徹查濫用瘦肉精、抗生素等不法行為,增強(qiáng)老百姓消費(fèi)信心。（記者吳旦穎）
