即將開(kāi)始的食品安全專項(xiàng)整治具體包括以下8項(xiàng)：一是規(guī)范取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為專項(xiàng)整治。今年內(nèi)，全市規(guī)范和取締的無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)達(dá)總數(shù)的30%以上 ，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)三年內(nèi)逐步消除無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；二是嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問(wèn)題；三是重點(diǎn)品種專項(xiàng)整治。對(duì)日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問(wèn)題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)整治。繼續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作；四是重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、建筑工地、大中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，整頓規(guī)范前店后廠、流動(dòng)食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；五是農(nóng)藥獸藥殘留專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，推廣在大型的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室；六是畜禽屠宰專項(xiàng)整治。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)，以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等違法犯罪行為；七是調(diào)味品專項(xiàng)整治。嚴(yán)格控制調(diào)味品原料種植地的面源污染，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味品生產(chǎn)許可制度、經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品，重點(diǎn)規(guī)范火鍋底料使用調(diào)味品的監(jiān)管；八是餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項(xiàng)整治。開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位的重點(diǎn)監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過(guò)程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的規(guī)定。依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。
在開(kāi)展這8項(xiàng)整治工作中，市食安辦要求針對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髦写嬖诘碾y點(diǎn)、多發(fā)和易反復(fù)的突出問(wèn)題，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜，監(jiān)管責(zé)任尚不明確的小作坊、小攤販集中區(qū)域，開(kāi)展綜合執(zhí)法檢查，不留整治死角。
