"近日，我們將召集會(huì)員企業(yè)開常務(wù)理事會(huì)，主要討論肉類價(jià)格和食品安全問題等。"4月13日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄧富江表示。
鄧富江告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，肉類是生活必需消費(fèi)品，價(jià)格的變化很敏感，而確保肉類價(jià)格穩(wěn)定，首先要保證供應(yīng)，讓價(jià)格在合理幅度內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)，禁止哄抬物價(jià)。
據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至昨日（4月12日）14:00,全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)為19.96元/公斤，比前日上升0.1%;羊肉均價(jià)為36.88元/公斤，比前日上升0.5%.業(yè)內(nèi)人士指出，肉價(jià)持續(xù)上漲，既受成本推動(dòng)，也因供應(yīng)偏緊。
鄧富江指出，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本的上升肯定會(huì)壓縮利潤(rùn)空間，目前肉價(jià)是有所上漲，但幅度很小。"肉類的利潤(rùn)率很低，一般只有4%~5%,成本上漲了，在價(jià)格上也會(huì)有所反映。不能長(zhǎng)時(shí)間地做虧本的買賣，而要保持利潤(rùn)的合理空間。"
對(duì)于如何保持價(jià)格穩(wěn)定，以及如何解決存在的難點(diǎn)問題，鄧富江表示，要對(duì)肉類行業(yè)發(fā)布一個(gè)警示，告誡會(huì)員企業(yè)應(yīng)該注意哪些行為，怎樣保證供給，怎樣保證價(jià)格穩(wěn)定。目前肉類的價(jià)格水平還低于2008年，可以通過(guò)提高技術(shù)水平來(lái)消化上漲的生產(chǎn)成本。
鄧富江相信，大企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的導(dǎo)向作用會(huì)很明顯。"但當(dāng)前肉類行業(yè)存在兩大問題：一是為保持市場(chǎng)穩(wěn)定，需要保證肉類產(chǎn)品供應(yīng)充足，二是要保證肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，以'安全'為核心。這也是我們即將召開的常務(wù)理事會(huì)要討論的主要內(nèi)容。"（本文來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 作者：李嬌鳳）
