為什么喚作愛窩窩呢，因?yàn)檫@道小吃，在制作的時(shí)候?yàn)榱朔奖闾铕W，要先在江米團(tuán)上按出一個(gè)像窩樣的小坑，于是乎就被稱為“窩窩”了。至于那個(gè)的“愛”字，沒有明確的解釋，相傳是明朝一位皇帝一時(shí)高興，便將盤中的窩窩封了個(gè)“御愛窩窩”，傳到民間不敢再用“御”字，就簡(jiǎn)化成了現(xiàn)在的“愛窩窩”。
 

 愛窩窩的做法并不難。第一步是蒸江米，把洗好的江米放到一個(gè)大碗里，放入水，水量以沒過江米半個(gè)手指為準(zhǔn)。再把盛江米的碗放到鍋中蒸40分鐘，然后在碗里加些熱水?dāng)嚢?，繼續(xù)蒸20分鐘，這樣蒸出的米有彈性，便于包餡。第二步是包餡，把蒸好的江米晾涼，揉成圓團(tuán)，上面按出窩，把準(zhǔn)備好的餡兒（比如果脯、白糖、熟芝麻、豆餡、豌豆黃兒等）填進(jìn)去，輕揉封口兒。最后再滾上些熟面粉，這樣好吃、好看的愛窩窩就做好了。