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清真食譜之春季特色 酥炸花椒葉

   2015-07-23 中國食品網(wǎng)1367
核心提示:酥炸花椒葉的原料:新鮮的花椒葉一大把、1個雞蛋、10克蔥花、50 克面粉、1勺泡打粉、精鹽、清水。酥炸花椒葉的制作方法:一、把
 酥炸花椒葉的原料:
新鮮的花椒葉一大把、1個雞蛋、10克蔥花、50 克面粉、1勺泡打粉、精鹽、清水。
 酥炸花椒葉的制作方法:
一、把花椒葉摘洗干凈,用開水燙一下,撈出控干水分。
二、把一個雞蛋打散在容器內(nèi),放入10克蔥花;50 克面粉;一勺泡打粉,加適量精鹽,少許清水調(diào)成糊。
三、炸鍋坐火上燒熱,倒入半斤花生油,油溫5、6成熱時,用筷子夾少量花椒葉子在糊中沾一下放入油鍋中,逐片沾糊入鍋,炸至微黃撈出裝盤(注意不要炸過火,炸焦了會味道盡失無法下咽)。
 酥炸花椒葉的的特點:
酥炸花椒葉有花椒的濃香味道,吃起來酥香不麻。此菜用烙餅卷著吃更有特色。
 
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