這個食譜是為了工作非常忙、或者像偶一樣懶得炒菜的朋友準備的。所以顧名思義，這個食譜里的菜就是要兼顧簡單和好吃兩大原則，讓大家吃得簡單，吃得營養(yǎng)，口味也很好。
治饞治感冒的酸辣湯！
這幾天老天爺變臉拉，有沒和偶一樣感冒的？有沒有不可以吃感冒藥的準媽媽？有沒有懶得吃藥的冒友？
好在偶總算記起酸辣湯來，和大家共用共用吧。
原料：
1、薑10片切碎。
2、紅辣椒5~10個剪成3毫米寬的小塊。
3、西芹一棵，洗淨剝老絲切成10毫米寬的小塊。
4、菠菜半把洗淨。（可以小白菜代替，不過沒菠菜嫩）。
5、土豆或芋頭去皮洗淨切小塊先丟到小鍋里煮。
6、麻辣素牛肉1/3袋（或以豆腐一塊切成20毫米見方的小塊代之）。
7、中型泡酸蘿卜一個切?。ɑ蛞源?~5匙+山楂5個代之）。
8、醬油1匙。
9、磨茹精1匙。
10、調和油3~5大匙。
做法：
1、熱油鍋，先下薑絲、紅辣椒塊、泡蘿卜塊爆香；再下麻辣素牛肉爆一爆。
2、加開水3大碗，丟煮好的土豆或芋頭塊進去。
3、加醬油，蓋鍋蓋燜煮直至土豆和芋頭變趴為止。
4、然后再加西芹、菠菜開鍋燒開。起鍋前放磨茹精。
后記：
1、沒有麻辣素牛肉可用豆腐代替，但豆腐不能爆，要在第二個步驟加進去。而且不能和菠菜煮在一起，除非你有耐心另外找鍋放水燒開，再放豆腐進去燒開，再撈起來丟進這個酸辣湯里。
2、油要夠，多一點沒關系，因為油能保持一定的溫度。這個湯就是要燙燙地喝下去出一身爽爽的汗才好。
3、如果沒有泡酸蘿卜，用醋3~5匙+山楂5個也行，就是酸得不大地道。如果沒有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小塊先在油里面爆出糊來。如果連這個也沒有，就只好多加一點醋吧，要用米醋喔?。?！用其他的醋味道要差一點。
4、要是懶得炒菜的，這一個湯就夠了，直接把飯往湯里面一丟，熱熱燙燙地吃下肚肚……真是太美了！
