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做菜何時放鹽好

   2013-10-11 中食網(wǎng)538
核心提示：　　用豆油、菜籽油做菜，應炒過菜后放鹽，以減少蔬菜中維生素的損失。 　 　　用花生油做菜先放鹽炸鍋。由于花生油極易被黃曲霉
 　　用豆油、菜籽油做菜，應炒過菜后放鹽，以減少蔬菜中維生素的損失。
　
　　用花生油做菜先放鹽炸鍋。由于花生油極易被黃曲霉菌污染，從而含有一定量的黃曲腐菌毒素，故應先放鹽炸鍋。這樣可以大大減少黃曲霉菌毒素。
 
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