據(jù)說，佛陀當(dāng)初求道，為了在物質(zhì)上解除人間的饑苦，拋開榮華富貴，他特地到苦行林里去修行，首先所訓(xùn)練的就是減餐和不食。
如今，生活在物質(zhì)文明進(jìn)步一日千里的現(xiàn)代世界里，人們雖說沒有必要去“效法”佛陀當(dāng)年的減餐或不食，但試行一下“過午不食”或少食，對(duì)人的健康而言，想必不會(huì)有壞的結(jié)果。在佛教中，“吃素”也是修行者們大力提倡的規(guī)范。在他們看來，“吃素”既能起到五戒中的“不殺生”，又可以培養(yǎng)信徒們的恒求善事、大慈大悲、功德無量。然而，佛教以外的人提倡吃素，對(duì)身體的健康顯然也是有益的。吃素可以降低膽固醇、減少高血壓和心臟病的發(fā)生。常吃葷者其膽固醇含量平均為180毫克，常吃素者則平均只有158毫克。
另外，吃素還可以促進(jìn)新陳代謝，保持自律神經(jīng)的平衡。素食者血液偏于弱堿性，肌肉和身體各部位不易疲勞，頭腦也很清醒。記得幾年前，我地有一位老者，他平生長年不動(dòng)魚肉，唯獨(dú)天天食青菜、豆腐，92歲時(shí)耳不聾、眼不花、齒不搖、背不駝，還能推車背米，后來活到102歲方才去世。著名心理學(xué)家馬斯洛在《素食與保健》一書中寫道，動(dòng)物在宰殺時(shí)因?yàn)樘弁磿?huì)產(chǎn)生怒恨和怨氣，通過生理反應(yīng)，這些氣往往會(huì)變成某毒素隨血液進(jìn)入肌膚。因此，一旦我們吃了這些肉，當(dāng)然對(duì)健康會(huì)帶來不利。他曾做過這樣一個(gè)試驗(yàn)，得出的結(jié)論是：當(dāng)一個(gè)人在生氣發(fā)怒時(shí)，將他所呼出的氣體搜集在一起注入水中，足以毒死一只老鼠。相比之下，素食對(duì)人就沒有那些不利的環(huán)節(jié)了。為了證明該論點(diǎn)，馬斯洛還對(duì)兩組鴿子作了有趣的對(duì)比試驗(yàn)：一組喂肉食，另一組喂五谷。一個(gè)月后，喂肉食者變得兇猛、易怒。喂五谷的卻十分溫順，體態(tài)也顯得完美。他進(jìn)而指出：“在動(dòng)物界中，為什么豺、狼、虎、豹之類的性格如此兇猛，而牛、羊、鹿、兔之類的性格卻又是那樣的溫順可親，原因就是：前者為肉食動(dòng)物，而后者是草食動(dòng)物。”由此可見，如果人類也是常食肉類，長此下去，想必對(duì)身體的健康也是不利的。
看來，“過午不食”與“素食”雖為佛教的清規(guī)戒律，但它畢竟還是對(duì)身體有益，對(duì)延年有益。既然如此，作為我們這些佛教以外的人來說，為什么不去學(xué)一學(xué)呢?
