生物通報道：隨著社會物質(zhì)的不斷豐富，人們的生活方式和理念也在不斷發(fā)生著變化?，F(xiàn)在，多吃蔬菜有益健康已經(jīng)成為了一種常識?；蛟S你是個無肉不歡的人，可能還需要更多應(yīng)該多吃蔬菜的理由和動力？那么，現(xiàn)在就給你一個新的理由。
在最新出版的british journal of
cancer（由nature雜志集團出版）雜志上，科學家在實驗室中證明椰菜中存在的一種叫做indole-3-carinol（i3c）的化合物和存在于大豆中的染料木黃酮能夠增加brca1和brca2蛋白質(zhì)的水平。這兩種蛋白質(zhì)可是大有來頭——它們是修復(fù)受損dna的必須物質(zhì)。
雖然，吃蔬菜尤其是十字花科植物有益健康的說法并不是什么新發(fā)現(xiàn)，但是該項新研究則首次為吃蔬菜防癌癥的說法提供了一種分子解釋。而之前得出的多吃蔬菜有益健康的說法是根據(jù)對一些人群的調(diào)查統(tǒng)計得出的。
這項新研究讓研究人員清楚地了解到關(guān)鍵的癌癥基因功能能夠被我們吃的食物中的一些化合物所影響。這些發(fā)現(xiàn)揭示出了一個可能解釋飲食與癌癥預(yù)防之間關(guān)系的確定的分子過程。
研究中，rosen博士用一定范圍濃度梯度的13c和染料木黃酮處理乳腺癌和前列腺癌細胞，并且發(fā)現(xiàn)這些化合物促進了brca1以及它的搭檔brca2的制造。這兩種基因的任何一種的突變都能導(dǎo)致乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌的發(fā)生。
由于癌細胞中brca蛋白的量通常都會降低，因此這種蛋白水平的升高可能預(yù)防癌癥的發(fā)生。而13c和染料木黃酮促進brca蛋白的生產(chǎn)的能力或許能夠解釋它們能預(yù)防癌癥的功能。
