夏天到了，艷陽高照，色彩斑斕。這不僅體現(xiàn)在人們的服裝色彩絢爛了，綠葉的舒展和紅花的綻放上，也體現(xiàn)在各色水果在市場的爭寵上。多吃蔬菜水果是目前提倡的營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，同時(shí)也已經(jīng)深入人心。然而，任何事情都存在于進(jìn)退的合適空間之內(nèi)，過與不及都不完美。吃水果也是一樣。
水果并非越甜越好
吃水果的時(shí)候，大家偏好口味清甜的，可是水果越甜，含糖量也越高。水果中含有較多糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，吃多了會導(dǎo)致能量過高而發(fā)胖，而且很多家庭都習(xí)慣飯后馬上吃水果，這會增加胃腸以及胰腺的負(fù)擔(dān)。最好在飯后1小時(shí)再吃水果。
空腹吃水果不好
水果含豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，因而對于便秘的人有很好的益處。但是這些營養(yǎng)成分都有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹會增加飽脹感，空腹吃會引起胃腸的不適。飯后吃的話，過多的纖維素還會影響三餐中正常的營養(yǎng)素，如脂溶性維生素和礦物質(zhì)的吸收。
吃水果要按性味
按傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看，水果按性味分3種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫?zé)犷愔饕虚僮?、棗、栗子、桃、杏、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃奶斐院疀鲱愃?，甘平類水果則一年四季都適宜。個(gè)人體質(zhì)不同，選擇時(shí)要有針對。
按《中國居民平衡膳食寶塔》的建議，每人每天吃100克-200克。如果蔬菜吃得少，水果還應(yīng)多吃點(diǎn)。每天蔬菜水果的總量應(yīng)在500克以上，足夠的食物纖維才能維持人體的正常功能和保持健康。
