原料：素肚50克，薏仁10克，淮山10克，芡實(shí)10克，蓮子10克。
輔料：鹽、米酒適量。
做法：
1. 素肚洗凈，切片備用。
2. 將薏仁、淮山、芡實(shí)、蓮子熬煮至軟爛，最后放入切片素肚，并以鹽及米酒調(diào)味后即可食用。
Ttips：四神（即薏仁、淮山、芡實(shí)、蓮子）材料可在中藥店買到，素肚為面筋制品，可于賣素食的商店購(gòu)買。
特色：四神中之食材：薏仁、淮山、芡實(shí)、蓮子屬纖維含量較高的淀粉類食物，對(duì)降低血脂有益。傳統(tǒng)的四神湯料理習(xí)慣采用豬肚來煲湯，不過豬肚其實(shí)是豬內(nèi)臟的膀胱部位，膽固醇較高，在此改換成面筋制品素肚，相對(duì)就不含油及膽固醇。
