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冬季必吃的4種素食

   2013-11-25 中食網(wǎng)728
核心提示:  經(jīng)過秋高氣爽的季節(jié),我們迎來了萬物閉藏得寒冬。民間有冬季進補,春季打虎的諺語,冬季是飲食補養(yǎng)最好的季節(jié),但應(yīng)該如何補
   經(jīng)過秋高氣爽的季節(jié),我們迎來了萬物閉藏得寒冬。民間有“冬季進補,春季打虎”的諺語,冬季是飲食補養(yǎng)最好的季節(jié),但應(yīng)該如何補呢?中醫(yī)認為對應(yīng)五行的原則,冬季養(yǎng)生應(yīng)以補“黑”為主,應(yīng)多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、發(fā)菜等黑色的食物,這些黑色食物富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),對人體健康非常有益,下面就為大家推薦幾種立冬后應(yīng)該常吃的食物:
 
  一、黑豆
 
  黑豆的熱量是谷類之冠,被稱為“植物肉王”,它是異黃酮的最佳來源,可以緩解冬季心腦血管的問題,改善心悸、盜汗、失眠,對腎臟也有一定的作用,是滋補身體的好食品,我們可以做黑豆?jié){或用黑豆燉骨頭湯。
 
  二、黑芝麻
 
  黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2、VE、鈣、鐵、磷等多種維生素和礦物質(zhì),可以延緩衰老,黑芝麻的食用十分的方便,我們可以直接炒熟隨身攜帶食用,也可以做黑芝麻糊、黑芝麻粥。
 
  三、黑米
 
  黑米又名“長壽米”,它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素,還含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素,營養(yǎng)十分豐富,我們可以用它做糕點或煮粥食用。
 
  四、黑木耳
 
  黑木耳是我們常食用的菌類食物,它富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì),經(jīng)常食用可以預(yù)防冬季心腦血管疾病(高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓、心肌梗塞)的發(fā)生,我們可以涼拌,也可以用它炒肉或煮火鍋食用。
 
  冬季進補在遵循補“黑”的原則的同時也要注意適度,不要盲目進補,避免傷及脾胃,且在現(xiàn)今物質(zhì)文明發(fā)達,代謝疾病日趨增多的今天,養(yǎng)生也要應(yīng)時和個性化,健康是自己的,選擇很重要,適合自己的,才是最健康的方式!
 
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