早在1966年，日本就出臺了《蔬菜生產(chǎn)上市安定法》，建立蔬菜基地，適時調(diào)節(jié)蔬菜價格，并保護菜農(nóng)的利益和積極性。2010年3月，日本內(nèi)閣會議通過了新的《食品、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村基本計劃》，提出要從增加農(nóng)民收入的角度出發(fā)，創(chuàng)造新的商業(yè)模式。
目前，為了減少流通環(huán)節(jié)雁過拔毛，日本地方政府提倡農(nóng)產(chǎn)品直銷。日本的農(nóng)產(chǎn)品直銷形態(tài)各異，有農(nóng)民把產(chǎn)品放在自己家里，通過網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代科技手段直接銷售給客戶，目前，在日本網(wǎng)上購物流行，蔬菜網(wǎng)上銷售也成為新生事物，只是消費者一次購買量要大，少了運輸成本太貴，不劃算。有的則在農(nóng)協(xié)的幫助下多家出資建立農(nóng)產(chǎn)品直銷設(shè)施，把農(nóng)產(chǎn)品拿到設(shè)施里直接銷售。
農(nóng)產(chǎn)品直銷可把流通費用降到最低，市場價格可成為農(nóng)民的全部收入，農(nóng)民收入大幅提高。通過農(nóng)產(chǎn)品直銷，農(nóng)民可直接定價，一般情況下低于經(jīng)過諸多流通環(huán)節(jié)的商店零售價格，深受消費者的歡迎。農(nóng)民在銷售農(nóng)產(chǎn)品的過程中可直接聽到消費者對農(nóng)產(chǎn)品的評價，對提高農(nóng)民種田的積極性有很大幫助，日本小型城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品直銷搞得相對成功，大多要通過農(nóng)協(xié)代理銷售，經(jīng)過諸多流通環(huán)節(jié)。
日本的流通環(huán)節(jié)多雖然在一定程度上推高了菜價，但總體來說各個環(huán)節(jié)推高菜價的空間不大，因為無論農(nóng)協(xié)還是批發(fā)商所占的比例都是固定的，農(nóng)協(xié)因為不是盈利機構(gòu)，而是代表農(nóng)民利益的類似于工會的組織，不可能從中牟取暴利，批發(fā)商根據(jù)市場價格與農(nóng)協(xié)談判，最終只能賺取7%至8%的手續(xù)費，到了商場也只能在進貨的價格上加40%左右，太高了賣不出去，同時也受日本反暴利法的限制。因此，日本的菜價總體來說是比較穩(wěn)定的，同時有進口蔬菜補充，進口蔬菜價格相對便宜。
日本的蔬菜自給率可達60%,剩下的部分依賴進口，日本為了控制外國蔬菜沖擊本國蔬菜，進口外國蔬菜時關(guān)稅很高，檢查嚴(yán)格，而且限量，如果某種蔬菜收成不好，日本會根據(jù)情況調(diào)整蔬菜進口比例。日本的蔬菜價格居高不下主要原因是政府保護農(nóng)民利益限制進口外國農(nóng)產(chǎn)品的政策所致，好處是有關(guān)法規(guī)和制度比較健全，各個流通環(huán)節(jié)都不能牟取暴利，哄抬物價，農(nóng)民利益也可以得到保護，菜價相對穩(wěn)定。
