中國國家畜禽遺傳資源委員會日前審定，中國第一個肉牛品種——夏南牛在河南省泌陽縣培育成功。內(nèi)地畜牧專家認(rèn)為，夏南牛的面世填補(bǔ)了中國沒有自己的肉牛品種的空白，開創(chuàng)了中國培育自己肉牛品種的先河，將有力推動中國肉牛業(yè)優(yōu)化升級，對中國現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展具有不可估量的意義。
南陽牛加夏洛來牛
中國養(yǎng)牛歷史悠久，距今六千年前就開始了牛種的馴化。長期以來，牛作為農(nóng)民耕作的重要生產(chǎn)資料，育種方向以役用為主，如南陽黃牛、秦川牛、魯西牛等，其優(yōu)點是耐粗飼、挽力大，但缺陷是生長速度慢、飼養(yǎng)周期長、出肉率低。改革開放以來，隨著人們生活水平的顯著提高，膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善，牛肉特別是高檔牛肉消費快速增長。但令人遺憾的是，由于中國沒有一個專用肉牛品種，只能花費大量外匯從外國引進(jìn)夏洛來、西門塔爾、皮埃蒙特等肉牛品種。
為打破國外肉牛品種一統(tǒng)天下的局面，上世紀(jì)七、八十年代以來，中國在各地相繼開展了肉用牛品種育種活動，河南的豫東、豫西、豫南等地也都確定了肉牛育種專案，其中泌陽縣從一九八六年開始承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部的“南陽牛導(dǎo)入法國夏洛來牛培育肉用新品種”科研專案，希望將南陽?；?qū)敕▏拇笮腿馀Ｆ贩N——夏洛來肉牛血液，培育肉牛新品種。
育新種歷時二十年
畜禽良種尤其是肉牛品種的培育是一個漫長而艱辛的歷程。以河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州牧業(yè)高等?？茖W(xué)校作為技術(shù)依托，當(dāng)?shù)厍昂笕氖嗝萍既藛T踏上了歷時二十年的漫漫育種路。據(jù)不完全統(tǒng)計，他們共撰寫多種專案統(tǒng)計表格、操作規(guī)則、技術(shù)要領(lǐng)等九百多萬字，計算資料十一萬項，共實施以本地南陽牛為母本、法國夏洛來牛為父本的導(dǎo)血配種八十八萬頭，其中雜交配種四十萬頭，回交配種二十六萬頭，橫交配種二十二萬頭，幾經(jīng)艱辛終于大功告成，培育出的含百分之三十七點五夏洛來牛血的夏南牛，成為世界上第七十三個牛品種。
夏南牛的最大特征是生長發(fā)育快、產(chǎn)肉率高，適應(yīng)性強(qiáng)、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高，而且肉質(zhì)脂肪少、纖維細(xì)、肉色純、口感好。據(jù)介紹，導(dǎo)入法國夏洛來牛血改良的夏南牛，糾正了南陽牛生長發(fā)育速度慢和產(chǎn)肉率低等缺陷，同時又保留了南陽牛耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)良特性。與一般地方牛種相比，初生牛體重高出十至十二公斤，周歲體重高出一百公斤，以育肥為例：二十頭平均體重為二百一十一點零五公斤的青年牛，經(jīng)過一百八十天肥育，平均體重達(dá)四百三十三點九八公斤，平均日增重達(dá)一點一一公斤；三十頭平均體重三百九十二點六公斤的公牛，經(jīng)過九十天的強(qiáng)度育肥，平均體重達(dá)到了五百五十九點五三公斤，平均日增重達(dá)一點八五公斤。這些統(tǒng)計數(shù)字令內(nèi)地畜牧業(yè)界艷羨不已，一些畜牧專家譽之為“哞哞”叫的黃金產(chǎn)業(yè)。
建立配套技術(shù)體系
專家指出，養(yǎng)殖夏南牛可以大量節(jié)約引種費用和加速肉牛良種化進(jìn)程，促進(jìn)秸稈資源綜合利用和減少環(huán)境污染，帶動交易、運輸、服務(wù)等二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
目前，泌陽縣已建立了夏南牛研究中心、推廣中心站、肥育示范場，存欄夏南牛近九萬頭，年制作凍精（試管）能力達(dá)十萬劑，為今后進(jìn)一步發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
有關(guān)專家正在進(jìn)一步穩(wěn)定夏南牛的優(yōu)良遺傳基因，在現(xiàn)有基礎(chǔ)牛群中繼續(xù)進(jìn)行選種選配，建立包括飼養(yǎng)綜合配套技術(shù)、雜交模式利用技術(shù)、繁殖技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)、疫病綜合防治技術(shù)等一整套技術(shù)體系，加快品種推廣，使夏南牛成為中國肉牛產(chǎn)業(yè)的“當(dāng)家品種”，進(jìn)一步帶動內(nèi)地畜牧業(yè)步入良性發(fā)展軌道。
