英國(guó)研究人員多年隨訪1.4萬(wàn)名兒童后發(fā)現(xiàn)，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日后智商可能低于同齡人。這一研究報(bào)告發(fā)表在7日出版的英國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)下屬《流行病和公共衛(wèi)生雜志》月刊上。
這項(xiàng)研究涉及1991年和1992年出生的1.4萬(wàn)人。研究人員在研究對(duì)象3歲、4歲、7歲和8歲半時(shí)分別要求其父母回答調(diào)查問(wèn)卷，了解其飲食種類(lèi)細(xì)節(jié)。
研究主要關(guān)注3類(lèi)飲食，一是富含加工脂肪和糖類(lèi)的飲食；二是多肉類(lèi)和蔬菜的“傳統(tǒng)”飲食；三是“注重健康”的飲食，以沙拉、水果、蔬菜、面食和米飯為主。
當(dāng)研究對(duì)象長(zhǎng)至8歲半時(shí)，研究人員用韋氏智力量表測(cè)試其智商。結(jié)果顯示，在4000名數(shù)據(jù)完整的研究對(duì)象中，3歲前食用加工食品較多者與飲食“注重健康”者智商存在明顯差異。食用加工食品最多的五分之一兒童平均智商為101，飲食“注重健康”的五分之一兒童平均智商為106。
報(bào)告作者之一埃米特說(shuō)：“這是一個(gè)非常小的差異，但這使得他們應(yīng)對(duì)教育和人生中其他一些事務(wù)的能力較低。”
至于垃圾食品影響智商的原因，埃米特認(rèn)為，以加工食品為主的飲食缺少對(duì)大腦發(fā)育至關(guān)重要的維生素和其他元素，“生命最初3年，大腦發(fā)育最快，這一階段良好的營(yíng)養(yǎng)可能促使大腦最佳發(fā)育”。
