8月28日，廣州工商局公布一款名為"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"的產(chǎn)品，被檢出黃曲霉素B1含量嚴(yán)重超標(biāo)，鐵、鋅、鈣等嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)。
該廠的同一產(chǎn)品在5月份被廣東省質(zhì)量監(jiān)督局檢出同樣的問題，負(fù)責(zé)人梁仲輝告訴時(shí)代周報(bào)記者，被檢測(cè)出來(lái)的這一產(chǎn)品的不同批次，兩批產(chǎn)品用的是同一批原料，而黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生疑為供貨點(diǎn)提供的原料存在問題。
記者到該廠所在地廣東省高州市走訪發(fā)現(xiàn)，高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠實(shí)際上極其荒涼簡(jiǎn)陋，倉(cāng)庫(kù)窄小而無(wú)防潮、防腐措施，檢測(cè)設(shè)備不全，也無(wú)專業(yè)技術(shù)人員，生產(chǎn)操作嚴(yán)重違規(guī)。事實(shí)上，自5月被抽檢出問題之后，該廠已停產(chǎn)數(shù)月，而今瀕臨關(guān)閉。
為高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠長(zhǎng)期提供原料的是距離高州市31公里的茂名市公館糧食批發(fā)集散地，記者發(fā)現(xiàn)，這些糧食批發(fā)商對(duì)于糧食的倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸皆疏于管理。
然而，類似這樣的小型食品廠在高州市極其普遍。據(jù)記者了解，高州市山美區(qū)和金山開發(fā)區(qū)分布著多家小牌甚至無(wú)牌的似"黑作坊"的食品廠。
一個(gè)驚人的事實(shí)是，高州這些類似于"黑作坊"的食品加工廠的原料基本與高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠這批被檢出高致癌物原料來(lái)源于同一供貨點(diǎn)。
這就意味著，與"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"同一批原料也同時(shí)銷往高州其他食品廠，黃曲霉毒素并不止步于此。
據(jù)時(shí)代周報(bào)記者了解，黃曲霉毒素早于1993年被WHO（世界衛(wèi)生組織）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性很強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，被認(rèn)為毒性比砒霜大68倍，僅次于肉毒霉素。
當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素對(duì)肝臟的損害較大，還會(huì)降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標(biāo)，產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在原料的挑選和儲(chǔ)存上存在問題，使用了發(fā)霉的原料，也可能是生產(chǎn)工藝存在缺陷無(wú)法去除有害成分。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"高鷹盼盼"并非個(gè)案，多家食品廠含高致癌物黃曲霉毒素風(fēng)險(xiǎn)猶存。
倉(cāng)儲(chǔ)無(wú)防潮措施、檢測(cè)形同虛設(shè)
衛(wèi)生部官網(wǎng)一份有關(guān)食物中毒的說(shuō)明文件指出，黃曲霉毒素主要損傷肝臟，致癌性很強(qiáng)，我國(guó)關(guān)于大米其他食用油類食品的最高允許量為10ug/kg.
記者在5月份的廣東省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)測(cè)報(bào)告中看到，"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"被檢出2?g/kg,而標(biāo)準(zhǔn)值為"≤0.5?g/kg",已經(jīng)超過標(biāo)準(zhǔn)的4倍之多。
8月30日，時(shí)代周報(bào)記者來(lái)到廣東高州市，對(duì)這家產(chǎn)品被兩次爆出含有黃曲霉毒素的廠家進(jìn)行調(diào)查。
按照該公司官網(wǎng)上顯示的地址"廣東茂名高州市山美高涼路港興工業(yè)園",但記者輾轉(zhuǎn)幾次來(lái)到高涼路，均沒有發(fā)現(xiàn)高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠，周圍的居民也紛紛表示，"我住這幾十年了都沒有聽說(shuō)有高鷹食品廠，也沒有什么港興工業(yè)園".
最終，記者只能以采購(gòu)的身份撥打了在其官網(wǎng)上登記的銷售經(jīng)理辦公電話。聽說(shuō)是采購(gòu)商，該廠的負(fù)責(zé)人梁仲輝和銷售經(jīng)理羅燕娜開車將記者帶到廠里。
高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠位于高涼路盡頭一處荒涼的路旁，此處車輛甚少，略為荒涼。該廠門口無(wú)任何標(biāo)志和牌子，破舊的廠門緊閉著。車開到門口時(shí)，看門的大叔才將門打開，之后再次緊閉。
對(duì)于采購(gòu)員的來(lái)訪，梁廠長(zhǎng)親自倒茶，略微興奮的他還將茶倒到溢出杯子，而羅燕娜則忙著將他們的宣傳冊(cè)和產(chǎn)品樣本從辦公樓的二樓拿出來(lái)，并如數(shù)家珍般地向記者介紹。在其產(chǎn)品宣傳冊(cè)上，記者發(fā)現(xiàn)被檢測(cè)出含有黃曲霉毒素且鈣、鐵、鋅等元素嚴(yán)重超標(biāo)的"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"赫然在列，而在介紹過程中，他們也并沒有指出該產(chǎn)品已經(jīng)停產(chǎn)或出現(xiàn)問題。
在記者的要求之下，梁廠長(zhǎng)將嬰幼兒配方產(chǎn)品和"方便食品"、"葡萄糖"等產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證資格證書一一拿出來(lái)。9月4日記者從高州市工商局得到證實(shí)，其嬰幼兒配方食品的認(rèn)證日期為"2012年12月25日",有限期為"2013年12月25日".
在記者的要求下，羅燕娜帶領(lǐng)記者參觀了生產(chǎn)車間。在這大概3000平方米的大院里，進(jìn)門左側(cè)為一棟三層的辦公樓，右側(cè)的兩棟一層樓平房分別為"米粉"系列生產(chǎn)車間和"葡萄糖"、"菊花精"系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間，兩個(gè)生產(chǎn)車間各有一條生產(chǎn)線。
然而，在"米粉"系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間的門口附近，排水溝內(nèi)污濁不堪，還有老鼠亂竄。一進(jìn)廠房，一股霉味傳出，室內(nèi)的高溫讓人感到悶熱和呼吸困難。廠里一片烏黑，羅燕娜試圖打開室內(nèi)的燈，但卻無(wú)法打開。面對(duì)空蕩蕩的廠房，羅燕娜對(duì)記者解釋："昨天廠里停電，所以工人們今天不上班。"
"米粉"產(chǎn)品的生產(chǎn)車間約800平方米，里面分為：倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、檢測(cè)室、員工消毒室、存貨室等。最大的一間里凌亂地存放著一些用于包裝的空盒子。
當(dāng)記者問到原料倉(cāng)庫(kù)情況時(shí)，羅燕娜將記者帶到一間約30平方米的房間，然而，這個(gè)被稱為"倉(cāng)庫(kù)"的地方，只有幾十麻袋制糖原料，室內(nèi)溫度35°以上。
記者注意到，倉(cāng)庫(kù)這間靠近窗邊，室內(nèi)無(wú)任何防腐、防潮設(shè)備。對(duì)此，羅燕娜稱："我們是來(lái)了訂單才開始進(jìn)原料的，所以平時(shí)沒有存什么原料，倉(cāng)庫(kù)也沒有什么設(shè)施。"
然而，據(jù)記者了解，被檢測(cè)出問題的2批"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"產(chǎn)品分別產(chǎn)于1月7日和4月1日，在之后的采訪中，梁仲輝對(duì)記者證實(shí)兩批產(chǎn)品的大米原料為同一批，在1月7日生產(chǎn)完之后，剩余的大米就是儲(chǔ)存在這沒有任何防腐、防潮措施的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
此外，對(duì)于食品加工尤為重要的檢測(cè)環(huán)節(jié)，在該廠中卻形同虛設(shè)：檢測(cè)設(shè)備十分簡(jiǎn)陋，亦無(wú)真正的技術(shù)把關(guān)人員。
8月30日，記者在參觀該廠廠房時(shí)，羅燕娜帶記者通過大廳來(lái)到一間只有幾平方米如同衛(wèi)生間大小的室內(nèi)，這就是該廠的檢測(cè)中心。記者觀察到，室內(nèi)除了一臺(tái)簡(jiǎn)陋的設(shè)備外并無(wú)其他，聲稱產(chǎn)品注重質(zhì)量的工廠在檢測(cè)設(shè)備上卻捉襟見肘。而就在這間檢測(cè)室外，墻上貼著的墻紙已經(jīng)脫落到一半懸掛在半空，整個(gè)檢測(cè)室看起來(lái)更像是一個(gè)廢墟。
在第二天的采訪中，梁仲輝向記者承認(rèn)，"我們沒那么大的檢測(cè)能力，我們只能測(cè)普通的東西".梁仲輝所謂的"普通的東西",一是對(duì)于原料中的農(nóng)藥殘留的檢測(cè)；二是對(duì)產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)和細(xì)菌含量的檢測(cè)。
然而，對(duì)于原料中是否含黃曲霉毒素等的檢測(cè)并不在其列。
此外，該批產(chǎn)品不僅黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)，就連嬰幼兒配方食品中必須含有的營(yíng)養(yǎng)成分也嚴(yán)重不合格。其中，記者在5月份的廣東省質(zhì)監(jiān)局的監(jiān)測(cè)報(bào)告中看到，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為"14-43?gRE/100kJ"的維生素A和標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為"0.25-0.75?g/100kJ"的維生素D均未檢出，此外，鈣、磷、鐵、鋅含量也嚴(yán)重不足。
一名從事食品加工行業(yè)多年的人對(duì)記者表示，導(dǎo)致生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不合格，除了生產(chǎn)技術(shù)匱乏，也有可能是采用了隔年的老米、碎米等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原料進(jìn)行生產(chǎn)。
讓人驚訝的是，該廠只有一名"技術(shù)人員"負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，而這名所謂的"技術(shù)人員"實(shí)際上是大專畢業(yè)，僅通過茂名市質(zhì)監(jiān)局的基礎(chǔ)培訓(xùn)后便上崗。
事實(shí)表明，該廠根本不具備檢測(cè)實(shí)力，檢測(cè)形同虛設(shè)。
多家食品廠似"黑作坊"
隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠從一家?guī)资甑睦掀髽I(yè)淪為瀕臨關(guān)閉的"黑作坊",而這樣的現(xiàn)象在高州極其普遍，高州市金山工業(yè)園和山美區(qū)等郊區(qū)存在多家類似的食品加工廠。
據(jù)梁仲輝介紹，高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠的前身是廣東省高州市港興實(shí)業(yè)有限公司，成立于1986年，于2011年6月3日成立新的廠，將原公司中的食品項(xiàng)目分離出來(lái)。
然而，分離出來(lái)的高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠路并不好走。在記者的追問下，梁仲輝無(wú)奈地表示，其實(shí)這兩年的生意很不好做，去年一年內(nèi)的營(yíng)業(yè)額僅為5萬(wàn)元，去年一度面臨關(guān)閉，與此前在工商局獲得的認(rèn)證上顯示的701萬(wàn)/年-1000萬(wàn)/年的年?duì)I業(yè)額相差甚遠(yuǎn)。此外，認(rèn)證書上稱"月銷量50000箱",如今該廠已停產(chǎn)數(shù)月。
而與其認(rèn)證書上顯示的"員工人數(shù)51-100人"、"研發(fā)部門人數(shù)5人"相左的是，實(shí)際工作員工加上廠長(zhǎng)在內(nèi)也僅有10人，而技術(shù)人員僅有1人。
該公司官網(wǎng)上聲稱，"去年與香港四通國(guó)際食品集團(tuán)有限公司合作開發(fā)'高鷹牌'速食方便食品，采用香港配方和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝"以及"銷售全國(guó)"等信息，梁仲輝跟記者承認(rèn)"都是為了宣傳而做出的虛假信息",實(shí)際上該工廠并沒有采用香港配方和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，銷售地也僅是在廣東周邊的市縣。
與此前記者作為采購(gòu)員時(shí)，梁仲輝稱"廠里這幾天停電"、"質(zhì)量有保證"不同，接受記者采訪時(shí)，梁仲輝承認(rèn)，從今年5月被第一次檢測(cè)出質(zhì)量問題之后，該廠就已經(jīng)停產(chǎn)，并處于"整改期".
然而，所謂的"整改"也僅僅表現(xiàn)為"加強(qiáng)人員的培訓(xùn)".梁仲輝表示，工廠員工流動(dòng)性大，最長(zhǎng)也只待幾個(gè)月至一年時(shí)間，所以員工的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量觀念跟不上。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠的員工多為外來(lái)務(wù)工者和附近的農(nóng)村村民，基本沒有生產(chǎn)技能。而除此之外，所謂的"整改"沒有其他內(nèi)容，也沒有實(shí)際意義。
"近期政府會(huì)來(lái)驗(yàn)收，如果通過了，我還想繼續(xù)保留這幾十年的老企業(yè)。"梁仲輝則無(wú)奈地說(shuō)。
高州市工商局稱，該局只對(duì)廠家的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、廠址方面的變動(dòng)進(jìn)行核實(shí)，而關(guān)于生產(chǎn)規(guī)模、人員等具體信息不屬于其監(jiān)管范圍。
記者在高州市走訪發(fā)現(xiàn)，在距離城區(qū)十多公里的山美區(qū)郊外的道路旁，分布著大大小小的廠房，其中，很多家類似于"高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠"這樣的食品生產(chǎn)地。
廠房規(guī)模為三四千平方米，有些掛著破舊的牌子，也有不掛牌的，看上去如同一家處于荒郊的舊大院。
據(jù)高州市工商局透露，高州市目前有200多家食品加工廠，而多數(shù)為個(gè)人獨(dú)資的小企業(yè)，其中，有些是專門生產(chǎn)月餅和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的加工廠。這些企業(yè)分布在高州市的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但多數(shù)分布在高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠所在的山美區(qū)，其中，最集中的是在與山美區(qū)反方向的金山工業(yè)園。
問題原料來(lái)自當(dāng)?shù)毓?yīng)商
此前，有媒體報(bào)道稱，該廠負(fù)責(zé)人曾回應(yīng)引起黃曲霉毒素的原因是供貨方提供的原料倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致原料發(fā)霉。
而在時(shí)代周報(bào)記者的采訪中，梁仲輝也堅(jiān)持認(rèn)為黃曲霉毒素產(chǎn)生的原因是供貨方所提供的原料存在問題。但關(guān)于供貨商是哪一家的問題上，梁仲輝以手機(jī)沒有存電話為由拒絕給記者提供。在幾經(jīng)追問之下，梁仲輝告訴記者，他們長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商為公館大米批發(fā)集散地，但仍不透露具體是哪一家。
9月1日，記者來(lái)到與高州市相距31公里的茂名河西火車站附近的公館大米批發(fā)集散地，這便是高鷹營(yíng)養(yǎng)食品廠的原料供貨點(diǎn)。據(jù)記者乘坐的出租車司機(jī)透露："這里是茂名和高州的最大糧食批發(fā)市場(chǎng)，食品加工廠和超市基本上都在這里拿貨。"
記者在此地看到，從東往西的方向，依次是批發(fā)玉米、花生的批發(fā)廠，最后才是專營(yíng)大米的批發(fā)廠。這些批發(fā)廠，多為幾間大倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)設(shè)在一樓，臨近道路。據(jù)一家批發(fā)商介紹，他們將谷物從湖南、貴州、廣西等地進(jìn)貨而來(lái)，在廠里再將谷物加工成大米。
然而，除了"金信米業(yè)"是有牌照和辦公樓的供貨點(diǎn)外，其他多為只有廠名和倉(cāng)庫(kù)的小批發(fā)商。在一家沒有名字的大米批發(fā)廠里，記者留意到，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的幾百麻袋大米整齊堆放著，沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。但在倉(cāng)庫(kù)后的小房?jī)?nèi)，記者看到，用于裝大米的麻袋、繩子等物品凌亂地放著，地上還有灰塵和水，臟亂不堪，看上去如同垃圾堆。
這些位于一樓的倉(cāng)庫(kù)也沒有防腐、防潮措施，而與存放大米的倉(cāng)庫(kù)一墻之隔的房子，竟是批發(fā)廠老板的廚房，廚房里有灶臺(tái)、桌子、水桶等物。
不但原料儲(chǔ)存管理上缺乏規(guī)范，運(yùn)輸過程也存在疏漏。當(dāng)天中午，在當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的金信米業(yè)大院里，工人們正在將大米通過機(jī)器運(yùn)到貨車上。而期間，一場(chǎng)瓢潑大雨來(lái)襲，工人們立即躲進(jìn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，而大米僅用篷布遮雨，被大雨打濕。
專門負(fù)責(zé)檢測(cè)黃曲霉毒素的廣東省獸藥與飼料監(jiān)督總所肖所長(zhǎng)告訴記者，如果倉(cāng)庫(kù)和管道上管理不善，出現(xiàn)潮濕、漏雨時(shí)會(huì)為黃曲霉毒素提供條件，而在運(yùn)輸過程中遭到雨淋、通風(fēng)不暢等也往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。
然而，一個(gè)沒有牌子的批發(fā)廠老板告訴記者，當(dāng)?shù)氐膹S家和居民基本都到公館糧食集散地購(gòu)買大米。而金信米業(yè)銷售部經(jīng)理也對(duì)記者表示了一樣的說(shuō)法。
在當(dāng)?shù)鼐哂袎艛嘧饔玫墓^糧食集散地，問題原料去向仍在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)中。
