中新網(wǎng)10月20日電 據(jù)“中央社”20日報道，美國農(nóng)業(yè)部、食品暨藥物管理局與州政府有完整食用與烹飪油產(chǎn)制、檢驗、進(jìn)口與回收規(guī)定，使用后的油料仍具經(jīng)濟(jì)價值，是公開交易的商品，并未發(fā)生再度進(jìn)入消費市場的駭人事件。
報道稱，美國是全球玉米、花生與牛肉的主要生產(chǎn)與出口國，除了橄欖油外，較少進(jìn)口農(nóng)業(yè)原材料煉制食用油，美國食品安全與環(huán)境保護(hù)相關(guān)法規(guī)及監(jiān)察嚴(yán)密，業(yè)者觸法或遭舉報，將面臨嚴(yán)重罰則與訴訟。
美國農(nóng)業(yè)部與食品暨藥物管理局（FDA）負(fù)責(zé)管理進(jìn)口農(nóng)業(yè)原料與食品安全，2010年通過的“食品安全現(xiàn)代化法案”（FSMA），詳細(xì)規(guī)定食品由原料種植、培育、收成、產(chǎn)制到進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)DA有權(quán)要求業(yè)者回收不適當(dāng)產(chǎn)品。
美國的烹飪與食用油使用者集中在快餐業(yè)，有些美國人對花生敏感，油品原料必須清楚標(biāo)識。麥當(dāng)勞全球一致使用新鮮混合性菜籽油，In-N-Out漢堡使用百分百新鮮植物混合油烹調(diào)與油炸。
使用后的烹飪油多由業(yè)者自行再循環(huán)或交由回收商處理，精煉過后的黃色油脂和棕色油脂（Yellow與Brown Grease），依等級可制成動物飼料、生質(zhì)柴油、肥皂與商業(yè)用清潔劑等產(chǎn)品，已使用油在芝加哥的商品市場公開交易。
麥當(dāng)勞網(wǎng)站指出，全球聯(lián)鎖店的烹飪油近9成都會回收再運用，有些國家分店會集中處理再制成生質(zhì)柴油，供運貨卡車使用，既環(huán)保又能節(jié)省能源開支。
