咕咕冒泡的發(fā)泡日本酒深受歡迎。目前比較火的三款分別是日本寶酒造株式會(huì)社的“澪”、月桂冠株式會(huì)社的“泡沫”以及一之藏株式會(huì)社的“鈴音”，這回就來(lái)比較一下吧。
●發(fā)泡日本酒的歷史
在以女性為目標(biāo)客戶群體的酒精飲料紛紛登場(chǎng)的現(xiàn)在，為抓住女性顧客心的發(fā)泡日本酒悄然出現(xiàn)。
使發(fā)泡日本酒登上人氣寶座的是寶酒造株式會(huì)社于2011年發(fā)售的“澪”。
在“澪”上市之前一直是宮城縣一之藏于1998年發(fā)售的“鈴音”雄霸市場(chǎng)。
2014年日本酒業(yè)大亨月桂冠也加入了這場(chǎng)“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。
王者“澪”、挑戰(zhàn)者“泡沫”、老將“鈴音”，這次就來(lái)看看這三者的實(shí)力吧！
●第一印象
寶酒造的“澪”300ml一瓶，瓶身為鮮艷的藍(lán)色，以泡泡升起的姿態(tài)為原型，搭配水珠以及花瓣。日本演員杏代言的廣告盛行一時(shí)，一瓶475日元（含稅513日元）。
打開(kāi)瓶蓋，一股淡淡的酒香撲鼻而來(lái)。成色純凈透明，給人很清爽的感覺(jué)。
月桂冠的“泡沫”瓶身印有紅白相間的和風(fēng)花瓣，305ml一瓶。包裝設(shè)計(jì)與京都當(dāng)?shù)赜忻闹饕N售和式服裝、家具、和果子等織品品牌SOU?SOU合作。這款花紋據(jù)說(shuō)采用的是SOU?SOU最受歡迎的金線緞子花式，極具時(shí)尚感。
瓶身花紋直接印在玻璃瓶上，撕去商品名等標(biāo)簽后立馬變身花瓶。
用清水清洗后，日本酒的酒味立刻消散。
打開(kāi)瓶蓋，一股淡淡的日本清酒的香氣撲鼻而來(lái)。成色與“澪”相同，清澈透明，但碳酸氣泡更豐富。價(jià)格與“澪”一致，一瓶475日元（含稅513日元）。
最后是一之藏的“鈴音”，300ml一瓶。泛著優(yōu)雅綠色的磨砂玻璃瓶身正面印有南方竹的紅色果實(shí)以及竹葉，給人留下符合昭和48年始創(chuàng)的宮城縣釀酒廠的精煉印象。
三款中只有“鈴音”注明開(kāi)平前需輕微搖晃，因?yàn)槁杂袦啙?。開(kāi)瓶后最具日本酒醇香感的也是它。一瓶售價(jià)715日元（含稅772日元），市場(chǎng)定位為高級(jí)發(fā)泡日本酒。
從左至右分別是“澪”、“泡沫”、“鈴音”?？梢砸谎郯l(fā)現(xiàn)“鈴音”略有渾濁。
這三款雖不盡相同，但共同之處就在于注重包裝的設(shè)計(jì)性，意圖在于吸引女性顧客。
●成分
接下來(lái)比較一下三款的原材料、酒精度數(shù)。這三款酒精度數(shù)均為5%。與酒精度數(shù)在7%左右的啤酒相比，更容易接受。
“澪”主要成分為清酒（發(fā)泡性），采用日本產(chǎn)大米與米曲制成，并且不使用任何糖類、酸味料。雖未表明卡路里含量，但可體會(huì)到對(duì)女性顧客的體貼。
“泡沫”的主要成分是利口酒（發(fā)泡性），原材料欄里明確標(biāo)明清酒、糖類以及香料。一瓶卡路里含量約為222kcal（100ml約含73kcal）。
“鈴音”與“澪”相同，采用清酒（發(fā)泡性）釀造而成，同樣未標(biāo)明卡路里含量。但“鈴音”明確標(biāo)明“需冷藏”。
●口感
“澪”略帶日本清酒的風(fēng)味，但口感與燒酒最為接近。既可作為餐前酒享用，又可搭配肉、魚(yú)。
“泡沫”剛?cè)肟跁r(shí)，碳酸感非常強(qiáng)烈，收口時(shí)則有種果味汽水的感覺(jué)。非常適合作為口味濃重飯菜的佐餐酒。
“鈴音”剛?cè)肟跁r(shí)，碳酸令人吃驚的溫柔。發(fā)泡細(xì)膩，非常好喝。略有渾濁也提升了整個(gè)口感的檔次，近似于香檳。
●總評(píng)
首先這三款酒與傳統(tǒng)日本清酒在味道上有很大不同，更貼合女性喜好。
口感上略占上風(fēng)的是“鈴音”，但價(jià)格也比其它兩款貴1.5倍，官網(wǎng)上也標(biāo)明生產(chǎn)日期后一個(gè)月內(nèi)飲用最佳。
其它兩款當(dāng)然也是佳品。“澪”口感平衡，“泡沫”的優(yōu)點(diǎn)則是強(qiáng)烈的碳酸以及烈酒的口感。
目前銷量最多的是“澪”。“泡沫”只能在大型酒店內(nèi)看到，而“鈴音”僅在一之藏門(mén)店出售。這三款均能在網(wǎng)上買(mǎi)到，忘年會(huì)、聚會(huì)的時(shí)候準(zhǔn)備這三款酒是不錯(cuò)的選擇。
