轉(zhuǎn)基因食品是高科技時(shí)代的產(chǎn)物，但是這類食品對(duì)人體是否有害，眾說(shuō)紛紜，估計(jì)對(duì)此問(wèn)題的爭(zhēng)論還會(huì)繼續(xù)下去。
光明日?qǐng)?bào)2006年3月24日消息：一國(guó)際組織14日發(fā)布消息稱，亨氏營(yíng)養(yǎng)米粉含有轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻成分，從而引起我國(guó)有關(guān)部門高度重視。無(wú)論國(guó)內(nèi)國(guó)外，人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的高度關(guān)注體現(xiàn)著人們對(duì)食品安全的關(guān)心。那么轉(zhuǎn)基因食品到底安全嗎？什么樣的轉(zhuǎn)基因食品才能上市？如何面對(duì)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品呢？
轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)影響人體基因
轉(zhuǎn)基因食品是通過(guò)基因技術(shù)加入了外來(lái)基因或去除原有基因的食品。許多人擔(dān)心，吃了轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)植物的基因會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中，這是由于不了解基因作用原理而產(chǎn)生的一種誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來(lái)源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì)DNA（脫氧核糖核酸）進(jìn)入人體后，都會(huì)被酶分解破壞成小分子，不可能將外來(lái)遺傳信息帶到人的基因組里。從這個(gè)角度上說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒(méi)有差別。
導(dǎo)致公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品擔(dān)憂的因素還有：轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生新的有害物質(zhì)或過(guò)敏源，比如人們就擔(dān)心轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻有致敏作用，而這類產(chǎn)品尚未得到我國(guó)以及一些國(guó)家的發(fā)售許可；自身能制造殺蟲毒素的轉(zhuǎn)基因作物，毒素可能傷害其他生物，或進(jìn)入食物鏈威脅家畜與人類健康；轉(zhuǎn)基因作物可能與野生親緣作物雜交，造成“基因污染”；抗蟲害的轉(zhuǎn)基因作物可能導(dǎo)致對(duì)其毒素有抵抗力的害蟲獲得生存優(yōu)勢(shì)，成為新的“超級(jí)害蟲”。
嚴(yán)格管理消除風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)，可通過(guò)有效管理來(lái)消除。法國(guó)不少專家對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是，首先要申報(bào)，不允許企業(yè)擅自銷售沒(méi)經(jīng)過(guò)權(quán)威部門許可的含轉(zhuǎn)基因原料的食品。法國(guó)上月就立法要求，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估的所有影響因素都應(yīng)當(dāng)申報(bào)。法案還規(guī)定，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品投放市場(chǎng)需要取得許可，許可年限最長(zhǎng)為10年，而且必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
此外，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的毒性與過(guò)敏性檢測(cè)可以有效減少食品對(duì)人類健康的危害。對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)影響，多國(guó)科學(xué)家正在作進(jìn)一步研究和試驗(yàn)，希望根據(jù)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來(lái)制訂策略，預(yù)防負(fù)面影響。
科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因食品
實(shí)際上，自然界中的基因重組一直都沒(méi)有停止過(guò)，人類今天種植的普通谷物正是幾千年來(lái)自然選擇和人為選擇的結(jié)果。我們?cè)诔赃@些食物時(shí)，就吃進(jìn)了從這種食物的野生親緣種來(lái)的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒(méi)有意識(shí)到的。傳統(tǒng)的雜交育種會(huì)引入成千上萬(wàn)個(gè)新基因，其中許多基因是人類尚不了解的，不知道會(huì)引起什么后果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是在已經(jīng)普遍種植的作物品種中，加入一兩個(gè)已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風(fēng)險(xiǎn)并不一定比傳統(tǒng)育種更大。據(jù)報(bào)道，包括嬰兒食品在內(nèi)，轉(zhuǎn)基因食品目前在美國(guó)市場(chǎng)上已接近4000種，有兩億人食用，近十幾年來(lái)很少有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的報(bào)道。到目前為止，全球?qū)崿F(xiàn)商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)幾千萬(wàn)公頃，也沒(méi)出現(xiàn)確定的環(huán)境安全問(wèn)題。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯(cuò)誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對(duì)待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時(shí)制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。
光明日?qǐng)?bào)2006年3月24日消息：一國(guó)際組織14日發(fā)布消息稱，亨氏營(yíng)養(yǎng)米粉含有轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻成分，從而引起我國(guó)有關(guān)部門高度重視。無(wú)論國(guó)內(nèi)國(guó)外，人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的高度關(guān)注體現(xiàn)著人們對(duì)食品安全的關(guān)心。那么轉(zhuǎn)基因食品到底安全嗎？什么樣的轉(zhuǎn)基因食品才能上市？如何面對(duì)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品呢？
轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)影響人體基因
轉(zhuǎn)基因食品是通過(guò)基因技術(shù)加入了外來(lái)基因或去除原有基因的食品。許多人擔(dān)心，吃了轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)植物的基因會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中，這是由于不了解基因作用原理而產(chǎn)生的一種誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來(lái)源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì)DNA（脫氧核糖核酸）進(jìn)入人體后，都會(huì)被酶分解破壞成小分子，不可能將外來(lái)遺傳信息帶到人的基因組里。從這個(gè)角度上說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒(méi)有差別。
導(dǎo)致公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品擔(dān)憂的因素還有：轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生新的有害物質(zhì)或過(guò)敏源，比如人們就擔(dān)心轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻有致敏作用，而這類產(chǎn)品尚未得到我國(guó)以及一些國(guó)家的發(fā)售許可；自身能制造殺蟲毒素的轉(zhuǎn)基因作物，毒素可能傷害其他生物，或進(jìn)入食物鏈威脅家畜與人類健康；轉(zhuǎn)基因作物可能與野生親緣作物雜交，造成“基因污染”；抗蟲害的轉(zhuǎn)基因作物可能導(dǎo)致對(duì)其毒素有抵抗力的害蟲獲得生存優(yōu)勢(shì)，成為新的“超級(jí)害蟲”。
嚴(yán)格管理消除風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)，可通過(guò)有效管理來(lái)消除。法國(guó)不少專家對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是，首先要申報(bào)，不允許企業(yè)擅自銷售沒(méi)經(jīng)過(guò)權(quán)威部門許可的含轉(zhuǎn)基因原料的食品。法國(guó)上月就立法要求，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估的所有影響因素都應(yīng)當(dāng)申報(bào)。法案還規(guī)定，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品投放市場(chǎng)需要取得許可，許可年限最長(zhǎng)為10年，而且必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
此外，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的毒性與過(guò)敏性檢測(cè)可以有效減少食品對(duì)人類健康的危害。對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)影響，多國(guó)科學(xué)家正在作進(jìn)一步研究和試驗(yàn)，希望根據(jù)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來(lái)制訂策略，預(yù)防負(fù)面影響。
科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因食品
實(shí)際上，自然界中的基因重組一直都沒(méi)有停止過(guò)，人類今天種植的普通谷物正是幾千年來(lái)自然選擇和人為選擇的結(jié)果。我們?cè)诔赃@些食物時(shí)，就吃進(jìn)了從這種食物的野生親緣種來(lái)的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒(méi)有意識(shí)到的。傳統(tǒng)的雜交育種會(huì)引入成千上萬(wàn)個(gè)新基因，其中許多基因是人類尚不了解的，不知道會(huì)引起什么后果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是在已經(jīng)普遍種植的作物品種中，加入一兩個(gè)已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風(fēng)險(xiǎn)并不一定比傳統(tǒng)育種更大。據(jù)報(bào)道，包括嬰兒食品在內(nèi)，轉(zhuǎn)基因食品目前在美國(guó)市場(chǎng)上已接近4000種，有兩億人食用，近十幾年來(lái)很少有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的報(bào)道。到目前為止，全球?qū)崿F(xiàn)商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)幾千萬(wàn)公頃，也沒(méi)出現(xiàn)確定的環(huán)境安全問(wèn)題。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯(cuò)誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對(duì)待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時(shí)制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。
