在股神沃倫·巴菲特的撮合下，HJ亨氏和卡夫食品集團(tuán)有限公司去年達(dá)成合并協(xié)議，成立卡夫亨氏公司，從而組建北美第三大、全球第五大食品和飲料公司。目前，這家食品巨頭已運(yùn)用零基預(yù)算來驅(qū)動效益提升，同時，他們將更多的目光放到了中國市場。
卡夫亨氏中國區(qū)總經(jīng)理狄山近期接受了《第一財經(jīng)日報》記者專訪，在合并后，首次公開表示卡夫亨氏對中國市場的看法，“目前，卡夫亨氏全年營收達(dá)270億美元，有8個品牌的銷售超過10億美元，相對而言，中國的銷售額還較少。不過，我們對中國市場的目標(biāo)是將其發(fā)展成卡夫亨氏最大的海外市場”。
巴西人狄山今年1月才出任中國區(qū)總經(jīng)理，從漢堡王到卡夫亨氏，在狄山身后，都有著伯克希爾-哈撒韋公司董事長兼首席執(zhí)行官沃倫·巴菲特及3G資本濃重的“身影”。
零基預(yù)算
巴菲特的撮合，讓包括亨氏（Heinz）、卡夫（Kraft）、奧斯卡·麥爾（Oscar Mayer）、新奧麗達(dá)（Ore-Ida）和菲力（Philadelphia）成為一家子。
在過去的12個月，這家新合并的公司已經(jīng)被3G資本“修理”了一番：卡夫亨氏去年宣布在北美關(guān)閉7個工廠并裁減約2600名員工，以便削減成本；現(xiàn)在，他們正在實行零基預(yù)算。
在最近一次業(yè)績發(fā)布會上，卡夫亨氏的首席執(zhí)行官Bernardo Hees（其本身為3G資本合伙人）就透露，卡夫亨氏今年將繼續(xù)通過零基預(yù)算節(jié)約資金，在公司部形成真正的“效益驅(qū)動”文化。
所謂零基預(yù)算，其實是指在編制成本費(fèi)用預(yù)算時，不考慮以往會計期間所發(fā)生的費(fèi)用項目或費(fèi)用數(shù)額，而是以所有的預(yù)算支出為零作為出發(fā)點，一切從實際需要與可能出發(fā)，逐項審議預(yù)算期內(nèi)各項費(fèi)用的內(nèi)容及其開支標(biāo)準(zhǔn)是否合理，在綜合平衡的基礎(chǔ)上編制費(fèi)用預(yù)算的一種方法。
這種方式，常用在大型食品巨頭中節(jié)約成本，目前包括奧利奧母公司億滋、百事可樂都在運(yùn)用類似的工具降低成本。在億滋最近一次業(yè)績發(fā)布會上，億滋董事長兼首席執(zhí)行官艾琳·羅森菲爾德還大贊這套方法，她表示零基預(yù)算與其他財務(wù)工具的應(yīng)用，讓管理費(fèi)用有所下降，準(zhǔn)備將上述成本管理的方法在公司制度化，從而節(jié)約成本提升利潤率。
狄山則將該管理方法細(xì)化到控制各項投入成本上。他舉例說，比如卡夫亨氏會要求員工“要將公司的每一分錢都當(dāng)成自己的錢，不浪費(fèi)，即使是小到一家酒店的預(yù)訂，也要嚴(yán)格控制費(fèi)用”。在合并之后，卡夫亨氏引入了全新的長期激勵計劃，“我們倡導(dǎo)精英文化，員工達(dá)成了業(yè)績就能在公司拿到更好的回報，回報與業(yè)績直接相關(guān)。”狄山說。
中國食品研究院研究員朱丹蓬對《第一財經(jīng)日報》記者表示，零基預(yù)算也適合運(yùn)用于中國企業(yè)的管理中，比如說食品企業(yè)舉辦一場促銷活動，去年需要費(fèi)用5000元，那么今年就用5000元來做預(yù)算，但是其實每一年不同的成本都會有浮動可見，可能今年的場地成本下降了，也可能今年的人員成本更低，這種情況下運(yùn)用零基預(yù)算就可以更精確地將成本核算出來，對于大企業(yè)來說，能節(jié)省不少費(fèi)用。
朱丹蓬認(rèn)為，目前中國運(yùn)用這套方式的企業(yè)仍比較少，特別在沒有形成制度的情況下，運(yùn)用這套機(jī)制會相對麻煩一些，“以前我們可能只需要參照過去的經(jīng)驗就能做出預(yù)算了，如果運(yùn)用零基預(yù)算，就需要做市場調(diào)查，核實實際的成本費(fèi)用，在做預(yù)算的時候會更煩瑣。”
目標(biāo)戰(zhàn)略
零基預(yù)算只是卡夫亨氏合并后被“修理”的一部分。
Bernardo Hees在上述業(yè)績發(fā)布會上談到公司的新戰(zhàn)略，他表示，卡夫亨氏的戰(zhàn)略是基于三大目標(biāo)而建立的，“這包括有盈利的銷售增長；達(dá)成并保持‘世界一流的’利潤率；以及作為一家投資級企業(yè)帶來更佳的資本回報。” Bernardo Hees透露，今年將是卡夫亨氏構(gòu)建供應(yīng)鏈和基礎(chǔ)設(shè)施的一年，公司將在全球選擇10個國家、4個領(lǐng)域進(jìn)行突破。
近日，卡夫亨氏旗下的味事達(dá)醬油便花費(fèi)了1.72億元擴(kuò)建上海工廠，使原有產(chǎn)能提升一倍，為其在全國擴(kuò)展做支撐。
“卡夫亨氏對中國的預(yù)期其實比目前現(xiàn)有的規(guī)模大得多。我們，包括巴菲特、3G資本，對中國的投資都是沒有限制的，包括對一些固定資產(chǎn)的投資”，狄山對《第一財經(jīng)日報》記者表示，“相對于全球業(yè)務(wù)，中國的業(yè)務(wù)還不大，這也激勵我們要快速發(fā)展。”
雖然Bernardo Hees并沒有透露今年重點突破的10個國家是否包括中國，但狄山透露，“中國的目標(biāo)是成為卡夫亨氏最大的海外市場。”
事實上，目前卡夫亨氏來自中國市場的收入占比依然較低。本報記者翻閱卡夫亨氏的財報發(fā)現(xiàn)，該公司的內(nèi)部劃分中，在美國、歐洲和加拿大市場以外還劃分出一個“世界其他地區(qū)”的市場，后者又包括了三大板塊，即亞太、拉美以及RIMEA地區(qū)（俄羅斯、印度、中東和非洲）。根據(jù)2015年的業(yè)績情況看，美國市場一家獨大，占到卡夫亨氏70%的收入，而“世界其他地區(qū)”只有約12%。
對于未來的投資計劃，狄山表示，“如果機(jī)會來了，還會在中國投資，也不排除會收購品牌，但目前沒有更詳細(xì)的情況可以透露。”
