2016年5月4日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局官網公布的2016年2月水果制品監(jiān)督抽檢信息顯示，共抽檢水果制品樣品20批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，樣品不合格率為5%。
本次抽檢的水果制品主要包括蜜餞等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）、《蜜餞衛(wèi)生標準》（GB14884-2003）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等20個指標。檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)縣市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
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水果制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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備注
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1
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上海治明實業(yè)發(fā)展有限公司
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上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)陳寶路58號(3)
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上海治明實業(yè)發(fā)展有限公司
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上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)陳寶路58號(3)
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木瓜干
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50克/袋
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企強
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2016-1-25
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菌落總數(shù)║1400CFU/g║≤1000CFU/g
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