12月17日，江西省食藥監(jiān)局發(fā)布《江西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，通報(bào)了7批次食品不合格，其中江西威世杰醫(yī)藥保健品有限公司生產(chǎn)的江中牌營(yíng)養(yǎng)米粉水分不達(dá)標(biāo)。
據(jù)了解，本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類(lèi)別涉及6類(lèi)（飲料、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、蛋制品）共237批次，其中不合格7批次。
1批次江中牌營(yíng)養(yǎng)米粉水分不達(dá)標(biāo)
江西威世杰醫(yī)藥保健品有限公司生產(chǎn)的江中牌營(yíng)養(yǎng)米粉（猴菇養(yǎng)護(hù)系列）（規(guī)格225g/盒生產(chǎn)日期2015-10-21），檢出水分不達(dá)標(biāo)。
水分超標(biāo)是一個(gè)不可小看的問(wèn)題。水分高容易影響食品的儲(chǔ)存和食用，可能會(huì)促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)，使產(chǎn)品容易腐爛，達(dá)不到保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量要求，使食物保質(zhì)期縮短。據(jù)《GB 10769-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中水分應(yīng)≤6.0％。導(dǎo)致該項(xiàng)目超標(biāo)可能是貯存不當(dāng)或生產(chǎn)工藝的缺陷，或生產(chǎn)廠(chǎng)家沒(méi)有嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)。
4批次飲料檢出銅綠假單胞菌
九江市彭澤縣躍東純凈水生產(chǎn)的龍泉純凈水（規(guī)格17L/桶龍泉 生產(chǎn)日期2016-5-9）、鄱陽(yáng)縣九灣食品有限公司生產(chǎn)的九灣山泉天然飲用純凈水（規(guī)格17L/桶生產(chǎn)日期2016-5-25）、樟樹(shù)市琛怡純凈水有限公司生產(chǎn)的純天然飲用水（規(guī)格17L/桶生產(chǎn)日期2016-6-10）、鄱陽(yáng)縣潤(rùn)清純凈水廠(chǎng)江西生產(chǎn)的潤(rùn)清飲用純凈水（規(guī)格18.9L/桶生產(chǎn)日期2016-5-16），檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次咸鴨蛋檢出苯甲酸、山梨酸
南昌縣湖香園蛋品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的百巢坊牌熟咸鴨蛋（規(guī)格55克/枚 生產(chǎn)日期2016/5/20），檢出苯甲酸、山梨酸。
監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食存在超范圍使用防腐劑（苯甲酸、山梨酸）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
1批次純野生葛根粉檢出二氧化硫超標(biāo)
江西萬(wàn)富實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的純野生葛根粉（規(guī)格328g/包 生產(chǎn)日期2016-6-10），檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲(chóng)，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。
