近日，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《2019年度市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)質(zhì)量分析報(bào)告（第二季度）》。截至6月30日，共完成食品檢驗(yàn)任務(wù)163組，不合格7組。
其中，在餐飲環(huán)節(jié)完成檢驗(yàn)52組，其中合格為52組，不合格0組。
在流通環(huán)節(jié)完成檢驗(yàn)104組，其中合格為98組，不合格6組。20組綠豆糕中6組不合格。6組不合格中2組為添加劑超標(biāo)，分別為：某食品廠生產(chǎn)的綠豆蒸糕（原味），檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和1.6，大于限量值1；某公司生產(chǎn)的綠豆糕，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）0.6g/kg，大于限量值0.5g/kg。以上2家企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中未能?chē)?yán)格控制防腐劑的使用量。另外4組不合格皆為微生物指標(biāo)不合格，應(yīng)是生產(chǎn)企業(yè)未能采取有效措施避免污染，或者生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題。
流通環(huán)節(jié)完成檢驗(yàn)6組，其中合格為5組，1組豆制品不合格。某公司生產(chǎn)的休閑茶干（五香味），檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 1.2g/kg，大于限量值1.0g/kg，鑒于該參數(shù)超出限量值較多，排除原料帶入可能性的情況下，較大可能為企業(yè)生產(chǎn)中過(guò)量添加。
