法新社3月19日?qǐng)?bào)道，面對(duì)新冠病毒的抗疫封鎖，法國(guó)消費(fèi)者除了熱衷于搶購(gòu)意大利面和衛(wèi)生紙，還在搶購(gòu)面包。他們擔(dān)心疫情導(dǎo)致面包店會(huì)關(guān)門(mén)，從此吃不上最?lèi)?ài)的法棍。
法國(guó)6700萬(wàn)人口中，有1200萬(wàn)人每天去面包店，主要為了購(gòu)買(mǎi)必不可少的法棍。法國(guó)長(zhǎng)棍面包的年銷(xiāo)售額為90億歐元，巴黎每年為此舉辦競(jìng)賽。法國(guó)的面包師們夢(mèng)想著法棍能登上教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄。
剩下的法棍面包也有它的用途，比如油煎面包塊（le crouton）。
法棍的超級(jí)愛(ài)好者們可以松一口氣了，法國(guó)的32900家面包店被列為“必需品”行業(yè)，可不受周二開(kāi)始生效的疫情禁令的限制、繼續(xù)開(kāi)業(yè)。
面包店也從中受益，巴黎北郊一家面包店的老板Addenour Koriche告訴法新社記者：“周一以來(lái)，我們的客流量增加了一倍……昨天下午3點(diǎn)以前我們就賣(mài)完了所有商品，平常8點(diǎn)關(guān)門(mén)都不一定能賣(mài)完。有些平時(shí)只買(mǎi)半個(gè)或一個(gè)法棍的顧客一下買(mǎi)了4、5根準(zhǔn)備冷凍起來(lái)。”
面包店的地板上現(xiàn)在都繪制著“站位”，兩名顧客間至少間隔一米，這是當(dāng)局建議的防疫最短交流距離。店員站在臨時(shí)安裝的有機(jī)玻璃隔離板后面，戴著手套，但沒(méi)有口罩，因?yàn)楹笳咴诜▏?guó)稀缺，目前只供醫(yī)療人員使用。
“我們看到顧客一下購(gòu)買(mǎi)4個(gè)1.5公斤的面包，或者其他大量購(gòu)買(mǎi)行為……這讓別人看著恐慌，但無(wú)論是面粉還是酵母供應(yīng)都沒(méi)問(wèn)題”，全國(guó)糕點(diǎn)師聯(lián)合會(huì)主席安哈克（Dominique Anract）說(shuō)。面包企業(yè)聯(lián)合會(huì)主席MatthieuLabbé補(bǔ)充說(shuō)：“有些人想一次購(gòu)買(mǎi)50個(gè)法棍……簡(jiǎn)直是瘋了。”
安哈克說(shuō)，盡管全球化使法國(guó)人面包消費(fèi)減少，比如有些人偶爾吃披薩或者壽司，但面包在法國(guó)還是基本食品。根據(jù)居住在巴黎的美國(guó)歷史學(xué)家賈必朗（Steven Kaplan）提供的數(shù)據(jù)，在20世紀(jì)初，每個(gè)法國(guó)人每天要消耗600克面包，現(xiàn)在只有80克。
賈必朗認(rèn)為，盡管消費(fèi)減少，但法棍是法國(guó)文化的重要標(biāo)志，并且給法國(guó)人以自豪感。他還回顧了面包在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的重要性，而法國(guó)政府要員確實(shí)在最近的講話中不斷強(qiáng)調(diào)現(xiàn)在正是“戰(zhàn)時(shí)”。
人們被限制行動(dòng)，人民面對(duì)一個(gè)看不見(jiàn)的、必須與之抗?fàn)幍?ldquo;敵人”（病毒），在這種情況下，法國(guó)人擔(dān)心食物供應(yīng)。“搶購(gòu)面包在某種程度上是對(duì)熟悉事物的近乎本能的或隔代回歸”，賈必朗說(shuō)。
面包短缺或價(jià)格暴漲是法國(guó)許多平民起義甚至革命的序幕，1789年法國(guó)大革命，人民高喊著“面包”闖進(jìn)凡爾賽宮，路易十六被推上斷頭臺(tái)。
作為“必需品”行業(yè)的一員，安哈克表示：“我們以工作為使命，我們?yōu)榇硕院溃?rdquo;
