現(xiàn)在已進(jìn)入秋季，盡管天氣還較炎熱，但已到了好好滋補(bǔ)的時(shí)刻。失眠心悸、氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、面色暗黃、頭暈?zāi)垦?、腰酸怕冷等癥狀是纏繞很多人較多的癥狀，這周就教大家好好通過(guò)食物來(lái)調(diào)理一番。
主題：芝麻核桃阿膠膏
食材：阿膠250克，冰糖、黃酒、白開(kāi)水各250克，適量黑芝麻、核桃仁、帶蓋容器
做法：
1.核桃剝殼取仁、黑芝麻洗凈瀝干待用；
2.把阿膠砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、白開(kāi)水各250克，浸泡24～48小時(shí)；
3.等至阿膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)自己需要加入適量的黑芝麻、核桃仁等攪勻，放入鍋中隔水蒸制半個(gè)小時(shí)以上，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)即食。
此膏每日1~2次，每次1~2湯匙，開(kāi)水沖服即可。
39食神特別提醒：
一、芝麻核桃阿膠膏 適合怕冷腰酸的朋友
腰膝酸軟、怕冷、易感冒、耳鳴、四肢無(wú)力？可試試這款阿膠膏。
選用這些食材搭配，源于阿膠具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋健骨之功效，為入肝養(yǎng)血、入腎滋陰、入肺潤(rùn)燥，亦為益陰養(yǎng)血潤(rùn)燥之品；黑芝麻補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥，用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘；核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的朋友適合吃；黃酒含有麥芽糖、葡萄糖、糊精、氨基酸、酯類(lèi)等，黃酒性大熱，味甘辛，可潤(rùn)皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝除風(fēng)等功效；而冰糖可健脾和胃、潤(rùn)肺止咳。
把這五者搭配起來(lái)，尤其適合腰酸怕冷、頭暈耳鳴的朋友。
二、自制阿膠膏 根據(jù)體質(zhì)添加藥材
對(duì)于自制阿膠膏，可以根據(jù)自己體質(zhì)調(diào)整：如兼有氣虛疲乏無(wú)力的朋友，可配以人參煎液或人參粉；如果平時(shí)有心悸畏寒等癥者，可配入桂圓肉服用；對(duì)平時(shí)脾胃薄弱，消化不良者，可在制做時(shí)加入陳皮煎服，強(qiáng)增脾胃功能。
三、省事圖方便 可購(gòu)買(mǎi)“即食阿膠”食用
由于阿膠膏制法復(fù)雜，市面上有售專(zhuān)業(yè)加工而成的成品，如東阿鎮(zhèn)“福牌阿膠”出品的“即食阿膠糕固元膏”，選用正宗東阿鎮(zhèn)的阿膠、上等的黑芝麻、核桃仁以及紹興黃酒浸制藥膏，克服了熬制的工序，可以即開(kāi)即食，簡(jiǎn)單方便，適合平時(shí)工作生活較繁忙的朋友。
