也許正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，姚明在推出自己的第一批葡萄酒時(shí)，也選擇了赤霞珠作為紅酒的主角。不久前，“姚明·那帕谷赤霞珠2009”和“姚明·那帕谷家族珍藏赤霞珠2009”分別在美國(guó)《葡萄酒愛(ài)好者》雜志的盲品中獲得95和97的高分，一洗原先明星玩票的傳言，更讓赤霞珠在國(guó)人心中多了幾分大氣昂然。
要讓一瓶毫無(wú)歷史的紅酒最快獲得認(rèn)可，四平八穩(wěn)才是唯一途徑。以“姚明·那帕谷赤霞珠2009”為例，“82%赤霞珠，8%梅洛，7%品麗珠，3%小維鐸”的配比就是極其典型的波爾多左岸風(fēng)格。
幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見(jiàn)到赤霞珠的身影，但它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的。在法國(guó)波爾多地區(qū)，受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷氣候等因素的影響，新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來(lái)釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種。在大部分新世界產(chǎn)酒國(guó)中，因?yàn)橛兄渥汴?yáng)光、較溫暖的氣候，赤霞珠可以充分成熟，可用來(lái)單獨(dú)釀酒。
在波爾多地區(qū)的左岸，地質(zhì)以礫石為主，較為平坦，以赤霞珠為主要原料。而右岸則以黏土較多見(jiàn)，地形多變，以梅洛為主要品種，品麗珠次之。有人把赤霞珠比喻為男人，激烈熱情，而梅洛則如女人般柔美溫和。當(dāng)兩者以主次調(diào)和，再融入品麗珠和原產(chǎn)于波爾多的經(jīng)典配角小維鐸，最終賦予酒體均衡、圓潤(rùn)而優(yōu)雅的風(fēng)味。波爾多最負(fù)盛名的一級(jí)酒莊中，拉菲堡、拉圖堡、武當(dāng)王、瑪歌堡和紅顏容都來(lái)自左岸，為左岸風(fēng)格定下更明顯的基調(diào)。
加州是繼波爾多之后世界上赤霞珠最大的產(chǎn)地，以那帕谷為主?，F(xiàn)在那帕谷的葡萄酒產(chǎn)量?jī)H占整個(gè)加州葡萄酒產(chǎn)量的4%，產(chǎn)值卻占據(jù)了1/3，是高檔葡萄酒的代名詞，這兒從來(lái)不缺少關(guān)于赤霞珠的故事。1976年，美國(guó)加州葡萄酒與法國(guó)頂級(jí)酒莊葡萄酒來(lái)了一場(chǎng)對(duì)壘賽，來(lái)自法國(guó)的評(píng)審們?cè)诿て窋?shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來(lái)自那帕谷的鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）1973年份的赤霞珠。從此，美國(guó)加州被視為最好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。
那帕谷確實(shí)有不少極品赤霞珠，評(píng)論家羅伯特·帕克對(duì)這些酒的評(píng)分始終在90到100之間，而嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）目前價(jià)超拉菲的滿分赤霞珠1997，也為人們喜歡赤霞珠提供了更好的理由。毫無(wú)疑問(wèn)，這些都是頂級(jí)的葡萄酒。它們果香豐富，非常符合帕克的口味。結(jié)構(gòu)緊實(shí)的赤霞珠與波爾多左岸那種優(yōu)雅細(xì)致的傳統(tǒng)形象截然不同。
若細(xì)細(xì)分辨那帕谷的赤霞珠與波爾多的不同，倒是難以在這一兩款酒中解釋清楚。這種微妙的差異既然能讓盲品的大師都難以區(qū)分，對(duì)于一般的葡萄酒愛(ài)好者而言，享受眼前的每一瓶赤霞珠才是正經(jīng)事。