從國務(wù)院發(fā)展研究中心和國家食品藥品監(jiān)督管理局舉辦的食品安全論壇上獲悉，農(nóng)藥殘留是當(dāng)前最突出的食品安全問題，目前全球農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留已成為嚴(yán)重威脅人類健康的“隱形殺手”，每年有數(shù)十億人不同程度受到農(nóng)藥的間接毒害。日前，國家“863”計劃重大生物工程項(xiàng)目“蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所的科研人員歷經(jīng)5年多的艱苦努力研制成功并通過了國家鑒定。該技術(shù)將可全面分解農(nóng)藥毒性分子，徹底去除農(nóng)藥殘留，具有國際領(lǐng)先水平，并有望通過技術(shù)推廣在全球范圍解決農(nóng)藥殘留問題。這種生物制劑除了具有對農(nóng)作物食品的凈化價值外，對自然環(huán)境如湖泊、土壤中的農(nóng)藥殘留也具有極高的凈化功效。