日本岐阜生物工程學(xué)研究所科研人員經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，未成熟的柿子具有降低血液中膽固醇含量的功效。
一些日本媒體近日?qǐng)?bào)道說，研究人員采摘三成熟的柿子處理后制成干燥粉末，然后按粉末占飼料總量１０％的比例將其摻入高脂肪、高熱量的飼料中并喂給實(shí)驗(yàn)鼠。１４周后，這些實(shí)驗(yàn)鼠與飼料中不含青柿子粉末的對(duì)照組實(shí)驗(yàn)鼠相比，其血液中膽固醇的含量低大約２３％。
研究人員發(fā)現(xiàn)，食用添加青柿子粉末飼料的實(shí)驗(yàn)鼠肝功能得到改善，肝臟加快了以血液中的膽固醇為原料合成膽汁酸的進(jìn)程，而這些實(shí)驗(yàn)鼠向體外排出膽汁酸的量也增加到通常情況下的４倍。這樣，血液中大量膽固醇被肝臟吸收，使實(shí)驗(yàn)鼠保持健康狀態(tài)。
但是，研究人員目前還不明白青柿子中的何種成分改善了肝功能，不同成熟階段收獲的柿子降膽固醇的效果是否存在差異也有待今后進(jìn)一步研究。
