雜果加上酒精，原來(lái)是一帖抗氧化良方？刊登在《食物及農(nóng)業(yè)科學(xué)》期刊內(nèi)的報(bào)告指出，酒精能進(jìn)一步活化水果中的抗氧化元素，有助消除破壞細(xì)胞的自由基。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)可謂得來(lái)全不費(fèi)功夫，因?yàn)樵擁?xiàng)研究原本只是研究如何令草莓在存放時(shí)保持新鮮，并且嘗試加入酒精料理，卻意外發(fā)現(xiàn)這個(gè)配搭還有抗氧化的特殊功效。
其實(shí)，所有色彩鮮艷的蔬菜和水果都含有豐富的抗氧化元素，能夠減少自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，而酒精則能加強(qiáng)這個(gè)效果。
