食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，人們普遍認(rèn)為多吃防腐劑有害健康，不過美國一項(xiàng)研究指出，一種常見的食用防腐劑有助于減緩癌癥細(xì)胞的生長。
美國密西根（Michigan）大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一種常見的食物防腐劑-乳酸鏈球菌素（Nisin），可能減緩或中止頭頸部鱗狀上皮細(xì)胞癌的蔓延。
研究主要負(fù)責(zé)人密西根大學(xué)牙醫(yī)系教授卡皮拉（Yvonne Kapila）表示，幾十年前美國食品衛(wèi)生管理局（FDA）與世界衛(wèi)生組織（WHO）就認(rèn)為，人類食用防腐劑安全。
口腔癌是全球癌癥主要死因，而口腔鱗狀上皮細(xì)胞癌，則占口腔癌90%以上。然而密西根大學(xué)這份研究顯示，口腔癌的存活率在過去幾十年來并無多大改善。
專家表示，Nisin本來就能防止細(xì)胞增長，因此對抗癌癥也可能有效，不過還是建議，為了維持健康，還是盡量吃新鮮的食物。
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