美國食品藥物管理局（FDA）的一項研究顯示，清楚標明整包食品熱量和營養(yǎng)總數(shù)、而非部分的不同食品標簽，可能有助于消費者選擇更健康的食品。
FDA的研究人員發(fā)現(xiàn)，當標簽清楚呈現(xiàn)了整包裝食品的相關數(shù)據，或者分別標注了單份食品及整包食品的數(shù)據時，消費者在挑選薯片和凍肉等食品時最喜歡參照這類數(shù)據，對多種食品的是否健康做出對比。他們的研究結果發(fā)表在《營養(yǎng)學和飲食營養(yǎng)學雜志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上。
他們指出，這樣在消費者食用時，就無需按具體每份的熱量和營養(yǎng)數(shù)據來乘以每包中的產品數(shù)量來計算食品的營養(yǎng)成分。
“我覺得，消費者解讀食品標簽真的很困難，”南卡羅來納大學的營養(yǎng)學研究員馬斯森（Eric Matheson）說。
“上面的信息太多了，”馬斯森補充說。馬斯森沒有參與上述研究。
研究人員警告稱，尚不清楚更清楚的營養(yǎng)成分標注會否改變消費者購買或食用食物時的選擇，也不清楚FDA是否會調整食品標簽規(guī)則。
但科羅拉多州立大學的營銷研究員摩爾（Gina Mohr）稱，有了這樣一個按份量列出每份食品營養(yǎng)成分的系統(tǒng)，將有助于讓解讀食品標簽變得簡單化。
“對于消費者而言，讓食品信息更可能的透明化十分重要，”她說道。（完）
