食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，近日一項(xiàng)丹麥研究顯示，雞舍采用防蠅紗窗可有效減少內(nèi)部的彎曲桿菌污染。
有研究認(rèn)為，蒼蠅是雞舍當(dāng)中傳播彎曲桿菌的罪魁禍?zhǔn)祝惭b防蠅紗窗可減少?gòu)澢鷹U菌的數(shù)量。
丹麥科學(xué)家對(duì)6家禽場(chǎng)進(jìn)行了研究以驗(yàn)證這個(gè)理論，研究發(fā)現(xiàn)禽場(chǎng)安裝防蠅紗窗后，有十個(gè)雞舍當(dāng)中的彎曲桿菌數(shù)量由41.4%下降到了10.3%。
歐盟食品安全局稱，在歐盟地區(qū)彎曲桿菌是導(dǎo)致人感染腸道疾病的首要原因，有20-30%的病例與食用雞肉相關(guān)。美國(guó)疾控中心稱，彎曲桿菌在美國(guó)是第四大食源性病菌，每年約引起84.5萬(wàn)起病例。
