食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2013年3月意大利科學(xué)家在《食品與化學(xué)毒物學(xué)》（Food and Chemical Toxicology）雜志上發(fā)表了一項(xiàng)研究受污染海域中魚體內(nèi)汞健康風(fēng)險(xiǎn)的論文，測(cè)定了意大利南部一處海灣魚類肌肉和肝臟中的總汞（HgT）含量并進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
奧古斯塔灣屬于半封閉性海灣，20世紀(jì)50-70年代歐盟地區(qū)最大的石油化工廠向該地區(qū)排放了大量污染物。
本研究從魚類棲息地、樣本大小、樣本年齡以及海底沉積物總汞含量等方面討論了該地區(qū)魚類中的總汞含量。
研究表明，受污染的海底沉淀物仍在釋放汞污染物，海灣外部區(qū)域的魚類總汞含量較高，該海灣還對(duì)地中海的生態(tài)系統(tǒng)具有潛在風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員利用靶標(biāo)危害系數(shù)值（THQ）和每周攝入量估計(jì)（EWI）表明，海灣外部區(qū)域的魚類，特別是深水區(qū)或者海底魚類，具有較大的食用風(fēng)險(xiǎn)。
原文鏈接：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513001348
