據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》6月12日?qǐng)?bào)道，美國(guó)愛(ài)荷華州大學(xué)近期研究發(fā)現(xiàn)，高鹽、高脂飲食者更易減重，該消息可謂快餐愛(ài)好者的福音。但同時(shí)，他們也警告稱，過(guò)多的鹽分?jǐn)z入仍會(huì)增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
該實(shí)驗(yàn)假設(shè)，鹽分及脂肪共同作用可以增進(jìn)食欲、增加體重。研究發(fā)現(xiàn)，16周時(shí)間內(nèi)，食用高脂、低鹽食物的老鼠增重最多，達(dá)15克，而食用高脂、高鹽食物的老鼠僅增重5克。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明先前假設(shè)完全錯(cuò)誤。
愛(ài)荷華州大學(xué)藥理學(xué)副教授賈斯廷？戈洛布（Justin Grobe）表示，人們通常關(guān)注食物脂肪及糖分含量，但其實(shí)，與熱量無(wú)關(guān)的鈉元素對(duì)體重影響最大。若公眾持續(xù)降低鈉攝入，會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。
