2015年第2號
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
關(guān)于規(guī)范含鋁食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用
行為的通告
為規(guī)范全省含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為,提高我省食品安全水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國家衛(wèi)生計(jì)生委等五部委關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（以下簡稱《公告》及《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014，以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就規(guī)范含鋁食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為通告如下：
一、禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)；食品添加劑經(jīng)營者要嚴(yán)格做好含鋁食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)工作。
二、食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）生產(chǎn)膨化食品、小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外），不得使用含鋁食品添加劑，如使用復(fù)配食品添加劑，其配方中單一食品添加劑應(yīng)符合《公告》和《標(biāo)準(zhǔn)》要求。
三、食品經(jīng)營單位銷售的2014年7月1日后生產(chǎn)的膨化食品、小麥粉及其制品不得含有含鋁食品添加劑，其標(biāo)簽添加劑項(xiàng)的標(biāo)注要符合《公告》和《標(biāo)準(zhǔn)》要求。
四、餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、烘焙食品（餅干、面包、蛋糕等）以及現(xiàn)制現(xiàn)售的饅頭鋪、包子鋪、糕點(diǎn)鋪不得添加含鋁食品添加劑；油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉中鋁含量不得超過標(biāo)準(zhǔn)限量（100mg/kg）。
五、各級食品藥品監(jiān)管部門對監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的不按照《公告》、《標(biāo)準(zhǔn)》違法添加及超量添加行為嚴(yán)肅查處依法處罰；涉嫌犯罪的，及時移送公安機(jī)關(guān)。
六、歡迎社會公眾舉報(bào)違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用含鋁食品添加劑行為，對舉報(bào)屬實(shí)的，依法給予舉報(bào)者獎勵。投訴舉報(bào)電話：12331。
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年7月15日