食品伙伴網(wǎng)訊 4月14日，韓國食品研究院發(fā)表消息稱，研發(fā)出了將春夏白菜儲(chǔ)藏時(shí)間延長至3個(gè)月的長期儲(chǔ)存技術(shù)，并通過實(shí)例證明了其可能性，用科技解決了每年的白菜供求問題。
韓國食品研究院稱，通過現(xiàn)場實(shí)證測試，結(jié)果證實(shí)： 該春夏白菜長期儲(chǔ)存技術(shù)可將白菜的儲(chǔ)藏時(shí)間由當(dāng)前2個(gè)月延長至3個(gè)月。
研究過程中，研究人員將收獲后的白菜通過快速冷卻處理后，利用等離子、納米蒸汽加濕及綜合環(huán)境控制技術(shù)，來控制儲(chǔ)藏性差的春夏白菜的生理代謝活動(dòng)與病害，3個(gè)月后確保了其品質(zhì)新鮮仍可用于制造泡菜。
