美國(guó)斯坦福大學(xué)和約翰斯·霍普金斯大學(xué)研究人員聯(lián)手，借助對(duì)較大數(shù)量跨年齡、跨地域和跨社會(huì)群體樣本的比對(duì)，確認(rèn)罐裝食品關(guān)聯(lián)人體內(nèi)雙酚A含量。斯坦福大學(xué)所在加利福尼亞州的監(jiān)管部門已經(jīng)確定雙酚A為內(nèi)分泌干擾素。
這項(xiàng)研究以7669人為樣本，個(gè)體年齡在6歲以上，借助尿樣檢測(cè)確定人體內(nèi)雙酚A的含量，形成與他們接受檢測(cè)前24小時(shí)內(nèi)罐裝食品食用量的關(guān)聯(lián)，結(jié)果由最新一期美國(guó)《環(huán)境研究》雜志刊載。
雙酚A又稱酚甲烷，作為一種化合物，應(yīng)用場(chǎng)合之一是合成樹脂狀材料，涂覆在金屬食品罐的內(nèi)壁或者食品玻璃容器的金屬蓋內(nèi)側(cè)。
平均而言，食用一罐罐裝食品與不食用罐裝食品相比，尿樣中雙酚A含量高24％；食用兩罐或更多罐裝食品與不食用罐裝食品相比，雙酚A含量高54％。
但是，研究人員同時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同類型的罐裝食品，尿樣中有不同數(shù)量的雙酚A，從多到少依次為罐裝湯料、罐裝面食、罐裝蔬菜和罐裝水果。按照論文第一作者、斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防研究中心博士后研究員珍妮弗？哈特爾的說法：“如果我吃3罐桃子，別人只喝1罐湯，結(jié)果是別人雙酚A含量更高。”
美國(guó)食品和藥物管理局一方面已經(jīng)著手限制這種化合物在奶瓶、兒童水杯和嬰幼兒配方奶粉罐等產(chǎn)品中的使用，另一方面在網(wǎng)站上聲明正在“解析并澄清雙酚A的多種不確定性”。
哈特爾介紹，美國(guó)“眾多食品和飲料生產(chǎn)商正在考慮放棄使用雙酚A，只是替代雙酚A的選擇是否安全依然未知。”
參與這項(xiàng)研究的人員因而建議，監(jiān)管機(jī)構(gòu)不僅需要給雙酚A定性，同樣應(yīng)該檢驗(yàn)作為雙酚A替代物的其他化學(xué)物質(zhì)是否安全。
