美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，這種酪蛋白膜上的小孔遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)塑料包裝袋，因此其能更有效抑制氧的滲入，性能提升了近500倍。 除了能有效防止食物腐敗變質(zhì)，這種由酪蛋白制成的包裝膜還能直接食用，被丟棄在戶外后也能迅速被生物降解。
研究員Peggy Tomasula表示：“基于蛋白質(zhì)的薄膜是強(qiáng)大的氧氣阻斷劑，有助于防止食品腐敗變質(zhì)。在食物鏈分配過程中，這種食品包裝也能防止產(chǎn)生垃圾。 ”
為了使這種材料更加耐用，研究人員在酪蛋白中加入了柑橘果膠。此外，研究人員將酪蛋白包裹在一種保護(hù)外層中，以保持其干燥和清潔。
今年年初， 美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布禁止三種全氟代化合物（PFCs）在食品包裝材料中使用。研究人員認(rèn)為這種可食用包裝材料是傳統(tǒng)塑料食品包裝袋的一個(gè)安全替代品。
