過(guò)生日時(shí)，吹滅生日蛋糕上的蠟燭似乎是不可少的環(huán)節(jié)之一。可是你知道嗎？這么做可能會(huì)散播細(xì)菌。美國(guó)克萊姆森大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吹生日蛋糕上的蠟燭會(huì)讓蛋糕上的細(xì)菌增加14倍。
克萊姆森大學(xué)的保羅·道森教授帶領(lǐng)一些在校大學(xué)生展開一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。他們用圓形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕，在上面鋪上一層錫箔紙，然后抹上糖霜、插上蠟燭。然后，學(xué)生們像壽星一樣，鼓起腮幫子用力吹氣，把蠟燭吹熄。為求真實(shí)，道森還讓學(xué)生們?cè)诖迪灎T前都吃了比薩餅，以便充分刺激唾液分泌。
取下錫箔紙上的唾液樣本后，研究人員先用蒸餾水加以稀釋，然后放進(jìn)培養(yǎng)皿，進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)。如果培養(yǎng)出來(lái)的細(xì)菌數(shù)量比原先錫箔紙上的有明顯增加，則表明吹蠟燭會(huì)造成蛋糕表面污染。結(jié)果，盡管不同人吹氣造成的“污染”效果不同，不過(guò)平均下來(lái)，蛋糕上的細(xì)菌數(shù)量在吹過(guò)蠟燭后增加了14倍。相關(guān)報(bào)告發(fā)表在《食品研究雜志》上。
不過(guò)，道森說(shuō)，大家不必對(duì)此過(guò)于擔(dān)心。因?yàn)?ldquo;人類口腔中的細(xì)菌大多無(wú)害”，即使是因吹蠟燭導(dǎo)致細(xì)菌傳播，造成感染的概率也相當(dāng)?shù)汀?/p>
