過生日時,吹滅生日蛋糕上的蠟燭似乎是不可少的環(huán)節(jié)之一??墒悄阒绬幔窟@么做可能會散播細菌。美國克萊姆森大學(xué)研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn),吹生日蛋糕上的蠟燭會讓蛋糕上的細菌增加14倍。
克萊姆森大學(xué)的保羅·道森教授帶領(lǐng)一些在校大學(xué)生展開一項實驗。他們用圓形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕,在上面鋪上一層錫箔紙,然后抹上糖霜、插上蠟燭。然后,學(xué)生們像壽星一樣,鼓起腮幫子用力吹氣,把蠟燭吹熄。為求真實,道森還讓學(xué)生們在吹蠟燭前都吃了比薩餅,以便充分刺激唾液分泌。
取下錫箔紙上的唾液樣本后,研究人員先用蒸餾水加以稀釋,然后放進培養(yǎng)皿,進行細菌培養(yǎng)。如果培養(yǎng)出來的細菌數(shù)量比原先錫箔紙上的有明顯增加,則表明吹蠟燭會造成蛋糕表面污染。結(jié)果,盡管不同人吹氣造成的“污染”效果不同,不過平均下來,蛋糕上的細菌數(shù)量在吹過蠟燭后增加了14倍。相關(guān)報告發(fā)表在《食品研究雜志》上。
不過,道森說,大家不必對此過于擔(dān)心。因為“人類口腔中的細菌大多無害”,即使是因吹蠟燭導(dǎo)致細菌傳播,造成感染的概率也相當(dāng)?shù)汀?/p>