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男性和女性對葡萄酒的口味偏好相同嗎?

   2017-11-18 中外葡萄與葡萄酒10500
核心提示:  美國作者布雷克格雷(Blake Gray)在其博客上發(fā)表了一篇文章,指出了Jeffrey C Boddington在《葡萄酒經(jīng)濟學(xué)雜志》上發(fā)表的一
  美國作者布雷克·格雷(Blake Gray)在其博客上發(fā)表了一篇文章,指出了Jeffrey C Boddington在《葡萄酒經(jīng)濟學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇題為“葡萄酒、女人、男人和第二類錯誤(是指統(tǒng)計學(xué)中的二類錯誤,也就是本來是正確的錯誤卻被拒絕了)”的文章的一些錯誤觀點。
 
  Boddington調(diào)查了40多個已發(fā)表的文章,文章顯示“女性和男性對甜、咸、酸、苦、果味和其他味覺偏好不同”,因此,他對于葡萄酒比賽中不考慮這些基于性別的偏好而感到驚訝。然后,Boddington分析了23個葡萄酒比賽的評委結(jié)果和名單,發(fā)現(xiàn)“男性和女性的評分沒有顯著差異”,因此他認為男性和女性對葡萄酒的味覺偏好并沒有太大差別。
 
  作為任何領(lǐng)域的專家,包括葡萄酒評委,都應(yīng)該認真對待比賽,因為長期以來,專家的評價仍然具有權(quán)威性,而不是通過個人的直覺和同行評議,所以,人們普遍認為專家可以拋開個人偏見進行評價。雖然很多葡萄酒作家分享他們的喜好,但如果他們想被邀請作為比賽評委,就應(yīng)該超越葡萄酒的風(fēng)格,來量化葡萄酒的缺點和優(yōu)點。
 
  Boddington不應(yīng)該只研究葡萄酒競賽的數(shù)據(jù),而應(yīng)該讓大家品酒。有些男人會選擇普羅塞克,有些女人喜歡仙粉黛,總的來說,我們沒有理由不同意這40項研究結(jié)果,因為從整體來看,男人和女人在飲用葡萄酒時都談到有不同的口味偏好。
 
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