印度西里溫凱特瓦拉大學(xué)專家發(fā)現(xiàn)黑胡椒具有特殊性質(zhì)，在食物中加入黑胡椒，即便食用油膩食物，同樣可起到減肥效果。研究成果發(fā)布在《營養(yǎng)和代謝》雜志上。
專家用患有肥胖癥的老鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。在22周的時(shí)間里，這些老鼠只吃油膩食物。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到第16周的時(shí)候，專家將老鼠分成實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，在實(shí)驗(yàn)組老鼠的食物中加入了從黑胡椒種子中提取的胡椒醛。
第22周結(jié)束時(shí)，實(shí)驗(yàn)組老鼠體重增加，但脂肪并未增長，而是骨礦物質(zhì)密度增加了。此外，攝入胡椒醛僅60分鐘后，它便開始起到降血糖的作用。
專家得出結(jié)論，胡椒醛有助于控制與肥胖有關(guān)的一些基因，可用作減肥藥物。
