一個(gè)國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，飲食會(huì)影響腸道細(xì)菌之間的“通話”，改變細(xì)菌的群體行為。這個(gè)發(fā)現(xiàn)有助于開(kāi)發(fā)新型抗菌療法，制訂改善健康水平的飲食方案。
美國(guó)馬里蘭大學(xué)日前發(fā)布的新聞公報(bào)說(shuō)，該校研究人員和其他機(jī)構(gòu)同行發(fā)現(xiàn)，腸道細(xì)菌的群體感應(yīng)受腸道葡萄糖水平的影響很大，會(huì)迅速響應(yīng)葡萄糖水平的變化。
群體感應(yīng)是細(xì)菌之間的一種通信手段，用于協(xié)調(diào)群體行為。細(xì)菌分泌小型信號(hào)分子展開(kāi)交流，信號(hào)累積到一定水平時(shí)會(huì)啟動(dòng)細(xì)菌的某些基因，使大批細(xì)菌統(tǒng)一行動(dòng)，同時(shí)執(zhí)行某種生理功能。
這些信號(hào)分子中有些是特定細(xì)菌之間的“方言”，也有些是多種細(xì)菌的“通用語(yǔ)”，作用范圍較大。研究小組觀察一種“通用語(yǔ)”分子的活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)它所依賴的一種蛋白質(zhì)會(huì)與另一種幫助細(xì)菌攝取糖分的蛋白質(zhì)相結(jié)合。
這意味著，飲食會(huì)通過(guò)改變腸道中的葡萄糖水平，直接影響多種腸道細(xì)菌接收到的信號(hào)，從而改變它們的群體行為。腸道菌群與人體健康關(guān)系密切，深入理解細(xì)菌間通話機(jī)制對(duì)相關(guān)醫(yī)學(xué)研究有著重要意義。
相關(guān)論文發(fā)表在美國(guó)《科學(xué)進(jìn)展》雜志上。
