英國科學家發(fā)現，食用酸味食物會激勵人們嘗試新事物并勇敢面對危險，從而幫助焦慮癥患者康復。

 

　　英國薩塞克斯大學研究人員選取168名參與者，讓他們隨機抽取并喝下一瓶20毫升溶液，溶液有苦、咸、酸、甜、鮮五種口味。另有喝礦泉水的參與者作為對照組。隨后，這些人參加模擬“吹氣球冒險游戲”。他們通過模擬裝置給氣球充氣，氣球中的空氣越多，贏得的錢越多；但如果氣球被吹爆了，他們將失去這些獎金。隨著獎金數額不斷增加，氣球有可能隨時爆炸，不敢繼續(xù)充氣的人可選擇兌現。研究人員以此來測量參與者的冒險程度。試驗結果顯示，喝了酸味溶液的人給氣球的充氣量明顯高于喝其他溶液的人，他們比喝甜味（蔗糖）、苦味（咖啡因）、咸味（氯化鈉）、鮮味（味精）溶液的人分別多充氣39%、20.5%、16.03%和40.29%。

 

　　研究人員稱，無論各人的冒險精神和思維方式如何，酸味溶液對人們承擔和挑戰(zhàn)風險都有推動作用。因此，患焦慮癥、抑郁癥等極度厭惡風險的人，可多攝入富含酸味的飲食，這類食物能幫他們更勇敢地與人溝通。相反，需要承擔較大風險職業(yè)的人員（如飛行員等）可在飲食中減少酸味食物攝入量。