最近，聯(lián)合國(guó)發(fā)表了一份報(bào)告稱(chēng)，到2040年地球的溫度可能上升2℃。勃艮第葡萄酒大師Jasper Morris稱(chēng)，全球變暖會(huì)影響勃艮第葡萄種植品種。
勃艮第（Burgundy）葡萄產(chǎn)區(qū)有數(shù)十個(gè)特級(jí)葡萄園，這里釀制的葡萄酒全球聞名，但由于氣候持續(xù)變暖，勃艮第葡萄種植品種可能會(huì)改變。
葡萄酒大師Jasper Morris去年從葡萄酒與烈酒商Berry Bros＆Rudd公司退休，現(xiàn)任Christie葡萄酒部門(mén)高級(jí)顧問(wèn)。談到全球變暖如何影響葡萄園和葡萄酒釀造時(shí)，Morris承認(rèn)，葡萄種植者現(xiàn)在需要更謹(jǐn)慎地管理葡萄園，并改變某些管理參數(shù)。
dbHK問(wèn)道，在未來(lái)20年的時(shí)間里，由于氣候變化，黑比諾是否可能不適合種植在勃艮第，Morris回答道：“這是我們必須要注意和思考的問(wèn)題，但目前黑比諾的品質(zhì)在不斷上升。”
之前，澳大利亞釀酒師認(rèn)為勃艮第更適合種植西拉，而不是黑比諾，Morris則不這樣認(rèn)為，他解釋說(shuō)，“我還沒(méi)有感覺(jué)到黑比諾處于危險(xiǎn)之中。”此外，研究人員正在開(kāi)發(fā)新品種，這些葡萄將更適合新的氣候和風(fēng)土。
Christie葡萄酒總經(jīng)理Edouard Boccon-Gibod向dbHK透露，過(guò)去五年來(lái)，葡萄酒的需求一直在增長(zhǎng)，特別是亞洲市場(chǎng)，現(xiàn)在該地區(qū)的買(mǎi)家約占所有買(mǎi)家的35％。
