西蘭花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌風(fēng)險。一項(xiàng)美國的最新研究發(fā)現(xiàn)，孕婦吃西蘭花芽也能降低孩子日后乳癌發(fā)病率。
在西蘭花生長過程中的最初幾天，種子會生出細(xì)細(xì)的嫩芽，它們的味道像蘿卜，含有豐富的抗癌化合物。美國阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校研究人員通過小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入該嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的寶寶健康狀況更好。
阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校醫(yī)學(xué)院藥理學(xué)和毒理學(xué)系助理教授李媛媛（音）說：“乳癌的一個重要風(fēng)險因素就是個體的遺傳基因背景。西蘭花芽富含蘿卜硫苷，該化合物可在體內(nèi)分解為異硫氰酸酯類物質(zhì)，通過調(diào)節(jié)基因表達(dá)，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
研究員特呂格福·托勒弗思博教授表示，在孕婦食譜中加入西蘭花芽是降低孩子乳癌風(fēng)險的良策，建議有乳癌家族病史的準(zhǔn)媽媽每天喝適量西蘭花芽汁。
