據(jù)MedicalXpress網(wǎng)站消息，澳大利亞韋斯特米德醫(yī)學研究所專家小組研究發(fā)現(xiàn)，每天吃富含硝酸鹽的蔬菜能夠降低視力喪失風險。
此項研究進行了15年，共有2000多名49歲以上的澳大利亞人參加。結(jié)果顯示，每天通過食用甜菜、菠菜、生菜等富含硝酸鹽的蔬菜攝入硝酸鹽100至142毫克，可將患黃斑變性的風險降低35%。
黃斑變性是指黃斑區(qū)發(fā)生病變，供養(yǎng)視網(wǎng)膜細胞的血管壞死，此為引起老年人失明的最大元兇之一。
此前專家發(fā)現(xiàn)，每周至少吃一次柑橘食品有助于防止視網(wǎng)膜退化，從而預防視力問題。
